Giáo trình thực hành chế biến món ăn :

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Giáo trình thực hành chế biến món ăn : Dùng cho các trường cao đẳng, trung cấp Thương mại - Du lịch

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Kĩ thuật chế biến món ăn cơ bản: thao tác kĩ thuật; chuẩn bị nguyên liệu, yêu cầu về sử dụng gia vị, kĩ thuật làm chủ thực phẩm dùng nhiệt. Hướng dẫn chế biến các món ăn châu Á, châu Âu cụ thể...

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Autore principale:	Nguyễn, Thị Tuyết
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Hà Nội Giáo dục 2008
Soggetti:	Cookery,Nấu ăn
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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