Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát ảnh hưởng của các loại bao bì đến sự thay đổi chất lượng của các tra phi lê, mức độ chân không trong bao bì và các nhiệt độ bảo quản đến sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê bảo quản....

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nguyễn, Thị Nghi
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Subjects:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Similar Items