Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
Đề tài khảo sát ảnh hưởng của các loại bao bì đến sự thay đổi chất lượng của các tra phi lê, mức độ chân không trong bao bì và các nhiệt độ bảo quản đến sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê bảo quản....
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | Undetermined |
| منشور في: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2014
|
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
| LEADER | 01173nam a2200217Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | CTU_198559 | ||
| 008 | 210402s9999 xx 000 0 und d | ||
| 082 | |a 664.94 | ||
| 082 | |b Ngh300 | ||
| 088 | |a 60540101 | ||
| 100 | |a Nguyễn, Thị Nghi | ||
| 245 | 0 | |a Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản : | |
| 245 | 0 | |b Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| 245 | 0 | |c Nguyễn Thị Nghi ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn) | |
| 260 | |a Cần Thơ | ||
| 260 | |b Trường Đại học Cần Thơ | ||
| 260 | |c 2014 | ||
| 520 | |a Đề tài khảo sát ảnh hưởng của các loại bao bì đến sự thay đổi chất lượng của các tra phi lê, mức độ chân không trong bao bì và các nhiệt độ bảo quản đến sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê bảo quản. | ||
| 650 | |a Chế biến thủy sản,Fishery processing | ||
| 910 | |a Hải | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ | ||