Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :

Mã QR

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát ảnh hưởng của các loại bao bì đến sự thay đổi chất lượng của các tra phi lê, mức độ chân không trong bao bì và các nhiệt độ bảo quản đến sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê bảo quản....

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Nguyễn, Thị Nghi
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Fag:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
af: Ngô, Thị Huyền Trang
Udgivet: (2014)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
af: Phạm, Thị Như Ngọc
Udgivet: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
af: Huỳnh, Trung Hậu
Udgivet: (2010)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
af: Văn, Thị Mỹ Trang
Udgivet: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
af: Nguyễn, Vũ Khanh
Udgivet: (2016)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
af: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Udgivet: (2016)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
af: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Udgivet: (2019)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
af: Dương, Ý Thơ
Udgivet: (2016)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
af: Tống, Thị Quý
Udgivet: (2015)

Sản xuất Surimi từ cá tra
af: Phạm, Văn Hậu
Udgivet: (2009)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
af: Phan, Thị Thanh Quế
Udgivet: (2007)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
af: Võ, Hoàng Ngân
Udgivet: (2020)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
af: Lâm, Hoà Hưng
Udgivet: (2013)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
af: Võ, Thị Anh Minh
Udgivet: (2014)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
af: Trần, Thị Mộng Thắm
Udgivet: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
af: Hà, Thị Thụy Vy
Udgivet: (2019)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
af: Nguyễn, Tố Mai
Udgivet: (2015)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
af: Mai, Thị Tuyết Nga
Udgivet: (2016)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
af: Sarnes, Risa
Udgivet: (2019)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
af: Trang, Sĩ Trung
Udgivet: (2016)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
af: Nguyễn, Văn Thuận
Udgivet: (2016)

Utilization and processing of marine products in Japan
af: Yutaka, Fujii
Udgivet: (1984)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
af: Nguyễn, Phước Hiếu
Udgivet: (2014)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Udgivet: (2000)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
Udgivet: (2007)

Điều tra hiện trạng nguồn lợi và quản lý khai thác cá tự nhiên tại Khu Bảo tồn thiên nhiên Lung Ngọc Hoàng, tỉnh Hậu Giang :
af: Phan, Công Nguyên
Udgivet: (2020)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
af: Tạ, Hùng Cường
Udgivet: (2014)

Assurance of seafood quality
af: Huss, H.H
Udgivet: (1994)

Các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn vệ sinh thủy sản
Udgivet: (1996)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
af: Lâm, Văn Mềnh
Udgivet: (2016)

Sinh thái học nuôi cá
af: Gecking, Senbai D.
Udgivet: (1987)

Bài giảng hình thái phân loại tôm, cá
af: Hà, Phước Hùng
Udgivet: (2019)

Bài giảng quy hoạch và chính sách nghề cá
af: Trần, Đức Phú
Udgivet: (2016)

Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới dạng surimi ăn liền từ thiệt phụ phẩm trong quy trình chế biến fillet cá tra :
af: Trần, Thanh Trúc
Udgivet: (2012)

Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học và cao đẳng khối Nông - Lâm - Ngư toàn quốc :
Udgivet: (2011)

Thử nghiệm sinh sản và ương cá chốt trắng ( Mystus gulio, Hamiton 1882) :
af: Lý, Văn Khánh
Udgivet: (2009)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
af: Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
Udgivet: (2020)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
af: Ung, Minh Anh Thư
Udgivet: (2016)

Nghiên cứu sản xuất Oligochitosan và ứng dụng trong bảo quản tôm nguyên liệu sau thu hoạch : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ chế biến thủy sản
af: Vũ, Thị Hoan
Udgivet: (2018)

Phân tích kênh phân phối sản phẩm cá tra vùng đồng bằng sông Cửu Long :
af: Trần, Văn Tạo
Udgivet: (2009)

Notice: fwrite(): write of 697 bytes failed with errno=28 No space left on device in C:\vufind\module\VuFind\src\VuFind\Session\File.php on line 152
Cannot write session to C:\Windows\TEMP\vufind_sessions/sess_1npn54k78h9trrkkisntcjjncq
Warning: session_write_close(): Failed to write session data using user defined save handler. (session.save_path: \xampp\tmp) in C:\vufind\vendor\laminas\laminas-session\src\SessionManager.php on line 235