Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài xác định thông số thích hợp cho công đoạn xử lý-rửa, bổ sung phụ gia và gia nhiệt nhằm nâng cao giá trị gia tăng của thịt vụn đỏ cá tra, tạo ra một sản phẩm có kinh tế, an toàn và tốt cho sức khỏe....

Cur síos iomlán

Đã lưu trong:

Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar:	Phạm, Thị Như Ngọc
Formáid:	Leabhar
Teanga:	Undetermined
Foilsithe:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Ábhair:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Clibeanna:	Cuir Clib Leis Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Cur Síos
Achoimre:	Đề tài xác định thông số thích hợp cho công đoạn xử lý-rửa, bổ sung phụ gia và gia nhiệt nhằm nâng cao giá trị gia tăng của thịt vụn đỏ cá tra, tạo ra một sản phẩm có kinh tế, an toàn và tốt cho sức khỏe.

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Míreanna Comhchosúla