Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong quy trình sản xuất tương Miso :

Κώδικας QR

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong quy trình sản xuất tương Miso : Hồ Tú Quyên ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Đề tài nghiên cứu tìm ra được các thông số tối ưu trong sản xuất tương miso như mật số A. oryzae, Z. rouxii, P. halophilus, nồng độ enzyme thủy phân đậu nành, tỉ lệ đậu: koji gạo: muối và chế độ thanh trùng cho sản phẩm miso có chất lượng ca...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Hồ, Tú Quyên
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Θέματα:	Microorganisms,Biotechnology,Công nghệ sinh học,Vi sinh vật
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong sản xuất nước mắm chay từ đậu nành :
ανά: Nguyễn, Thị Phương Tâm
Έκδοση: (2015)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease để cải tiến chất lượng tương lên men truyền thống :
ανά: Cao, Thị Thiên Lý
Έκδοση: (2015)

Ứng dụng enzyme protease kết hợp với nấm men trong quy trình sản xuất tương Miso :
ανά: Trần, Hoàng Dũng
Έκδοση: (2010)

Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase :
ανά: Cao, Bích Tuyền
Έκδοση: (2011)

Vi sinh vật :
ανά: Đoàn, Thị Nguyện
Έκδοση: (2009)

Vi sinh vật :
ανά: Đoàn, Thị Nguyện
Έκδοση: (2009)

Sinh học vi sinh vật :
ανά: Nguyễn, Thành Đạt
Έκδοση: (2000)

Ôn tập và kiểm tra vi sinh vật học
ανά: Lê Thanh Hải
Έκδοση: (2009)

Nghiên cứu quy trình chế biến và phân lập vi sinh vật hiện diện trong cá sặc (Trichogaster trichopterus và Trichogaster microlepis) lên men chua, xương mềm :
ανά: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Έκδοση: (2015)

Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease :
ανά: Trần, Thị Yến Minh
Έκδοση: (2011)

Giáo trình vi sinh vật học = Microbiology :
ανά: Kiều, Hữu Ảnh
Έκδοση: (2008)

Giáo trình vi sinh vật học đại cương
ανά: Cao, Ngọc Điệp
Έκδοση: (2011)

Phân lập các dòng vi khuẩn có khả năng phân huỷ Cypermethrin trong đất trồng xà lách xoong :
ανά: Thái, Thành Được
Έκδοση: (2011)

Phân lập các vi sinh vật bản địa có khả năng phân hủy thuốc kích thích ra hoa trái vụ Paclobutrazol trên nền đất vườn trồng cây ăn trái ở một số tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long :
ανά: Đặng, Phạm Thu Thảo
Έκδοση: (2013)

Thu nhận Enzyme Protease từ Aspergillus Oryzae :
ανά: Nguyễn, Thị Bảo Ngọc
Έκδοση: (2013)

Phân lập vi khuẩn đất có khả năng phân huỷ 2,4-D trên các ruộng lúa ở hai tỉnh Tiền Giang và Sóc Trăng :
ανά: Hứa, Văn Ủ
Έκδοση: (2010)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn nội sinh trong cây đậu nành trồng trên đất phù sa ở thành phố Cần Thơ :
ανά: Nguyễn, Thị Xuân Mỵ
Έκδοση: (2016)

Phân lập và khảo sát các đặc tính của vi khuẩn nội sinh thân và rễ mía đường (Saccharum Spp.) tại tỉnh Tây Ninh :
ανά: Nguyễn, Văn Dũng
Έκδοση: (2016)

Phân lập và khảo sát một số đặc tính của vi khuẩn vùng rễ ở cây mía đường (Saccharum Spp.) tại tỉnh Tây Ninh :
ανά: Trịnh, Thị Bé Ba
Έκδοση: (2016)

Phân lập và khảo sát các đặc tính của vi khuẩn nội sinh trong cây lúa (Oryza sativa L.) trồng trên đất ở tỉnh Phú Yên :
ανά: Văn, Thị Phương Như
Έκδοση: (2015)

Khảo sát lưu tồn và khả năng phân hủy hoạt chất thuốc kích thích ra hoa Paclobutrazol trên nền đất vườn cây ăn trái ở huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ :
ανά: Hồ, Minh Thuấn
Έκδοση: (2017)

Đa dạng di truyền vi khuẩn tổng hợp chất kết tụ sinh học và ứng dụng xử lý nước thải hầm ủ Biogas trong chăn nuôi heo ở Đồng bằng sông Cửu Long :
ανά: Huỳnh, Văn Tiền
Έκδοση: (2015)

Giáo trình vi sinh vật học :
ανά: Kiều, Hữu Ảnh
Έκδοση: (2007)

Giáo trình vi sinh vật học :
ανά: Kiều, Hữu Ảnh
Έκδοση: (2006)

Đa dạng di truyền tập đoàn vi khuẩn cố định nitơ trong đất vùng rễ lúa ở Đồng bằng sông Cửu Long và tuyển chọn một số dòng có khả năng cố định đạm cao cho canh tác lúa :
ανά: Nguyễn, Thị Pha
Έκδοση: (2015)

Khảo sát tính đa dạng di truyền của vi khuẩn tổng hợp chất kết tụ sinh học phân lập từ chất thải trong ao nuôi cá tra và ứng dụng vào xử lý nước ao nuôi cá tra ở Đồng bằng sông Cửu Long :
ανά: Đặng, Thị Huỳnh Mai
Έκδοση: (2015)

Khảo sát đặc tính sinh học của một số dòng vi khuẩn có tiềm năng phân hủy Chlorpyrifos ethyl :
ανά: Trần, Thị Tú
Έκδοση: (2015)

Vi sinh vật học
ανά: Nguyễn, Lân Dũng
Έκδοση: (1997)

Vi sinh vật học
ανά: Nguyễn, Lân Dũng
Έκδοση: (2012)

Assessment of viability of microorganisms employing fluorescence techniques
ανά: Breeuwer, Pieter
Έκδοση: (1996)

Giáo trình sinh thái học vi sinh vật
ανά: Ngô, Thanh Phong
Έκδοση: (2017)

Khảo sát khả năng phân hủy yếm khí Chlorpyrifos ethyl của cộng đồng vi khuẩn trên dất canh tác chuyên canh lúa tại Đồng bằng sông Cửu Long :
ανά: Trương, Quốc Tất
Έκδοση: (2014)

Khảo sát ảnh hưởng của phân bón vi sinh đến năng suất và chất lượng đất một số loại rau và khả năng cải tạo đất của các dòng vi sinh vật này :
ανά: Nguyễn, Thị Ngọc Trúc
Έκδοση: (2009)

Vi sinh vật học :
ανά: Kiều, Hữu Ảnh
Έκδοση: (2006)

HIệu quả của vi khuẩn cố định đạm lên sinh trưởng của giống lúa ST5 trong hệ thống canh tác lúa tôm tại huyện Mỹ Xuyên - Sóc Trăng :
ανά: Trần, Ngọc Châu
Έκδοση: (2013)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu nem chua tỉnh Đồng Tháp và Thành phố Cần Thơ :
ανά: Phan, Vân Lý Vỹ
Έκδοση: (2010)

Tìm hiểu về chế phẩm vi sinh vật dùng trong nông nghiệp
Έκδοση: (2006)

Giáo trình vi sinh vật học :
ανά: Kiều, Hữu Ảnh
Έκδοση: (2007)

Ly trích Enzyme Amylase và Protease từ tuyến tụy và ruột của gà :
ανά: Nguyễn, Phạm Tuấn
Έκδοση: (2011)

Phân lập và nhận diện các dòng vi khuẩn có khả năng hoà tan lân và kali trong đất của núi đá vôi ở Kiên Giang :
ανά: Thân, Ngọc Hiếu
Έκδοση: (2010)