Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong quy trình sản xuất tương Miso :

Mã QR

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong quy trình sản xuất tương Miso : Hồ Tú Quyên ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Đề tài nghiên cứu tìm ra được các thông số tối ưu trong sản xuất tương miso như mật số A. oryzae, Z. rouxii, P. halophilus, nồng độ enzyme thủy phân đậu nành, tỉ lệ đậu: koji gạo: muối và chế độ thanh trùng cho sản phẩm miso có chất lượng ca...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Hồ, Tú Quyên
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Những chủ đề:	Microorganisms,Biotechnology,Công nghệ sinh học,Vi sinh vật
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong sản xuất nước mắm chay từ đậu nành :
Bỡi: Nguyễn, Thị Phương Tâm
Được phát hành: (2015)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease để cải tiến chất lượng tương lên men truyền thống :
Bỡi: Cao, Thị Thiên Lý
Được phát hành: (2015)

Ứng dụng enzyme protease kết hợp với nấm men trong quy trình sản xuất tương Miso :
Bỡi: Trần, Hoàng Dũng
Được phát hành: (2010)

Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase :
Bỡi: Cao, Bích Tuyền
Được phát hành: (2011)

Vi sinh vật :
Bỡi: Đoàn, Thị Nguyện
Được phát hành: (2009)

Vi sinh vật :
Bỡi: Đoàn, Thị Nguyện
Được phát hành: (2009)

Sinh học vi sinh vật :
Bỡi: Nguyễn, Thành Đạt
Được phát hành: (2000)

Ôn tập và kiểm tra vi sinh vật học
Bỡi: Lê Thanh Hải
Được phát hành: (2009)

Nghiên cứu quy trình chế biến và phân lập vi sinh vật hiện diện trong cá sặc (Trichogaster trichopterus và Trichogaster microlepis) lên men chua, xương mềm :
Bỡi: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Được phát hành: (2015)

Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease :
Bỡi: Trần, Thị Yến Minh
Được phát hành: (2011)

Giáo trình vi sinh vật học = Microbiology :
Bỡi: Kiều, Hữu Ảnh
Được phát hành: (2008)

Giáo trình vi sinh vật học đại cương
Bỡi: Cao, Ngọc Điệp
Được phát hành: (2011)

Phân lập các vi sinh vật bản địa có khả năng phân hủy thuốc kích thích ra hoa trái vụ Paclobutrazol trên nền đất vườn trồng cây ăn trái ở một số tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long :
Bỡi: Đặng, Phạm Thu Thảo
Được phát hành: (2013)

Thu nhận Enzyme Protease từ Aspergillus Oryzae :
Bỡi: Nguyễn, Thị Bảo Ngọc
Được phát hành: (2013)

Phân lập các dòng vi khuẩn có khả năng phân huỷ Cypermethrin trong đất trồng xà lách xoong :
Bỡi: Thái, Thành Được
Được phát hành: (2011)

Đa dạng di truyền vi khuẩn tổng hợp chất kết tụ sinh học và ứng dụng xử lý nước thải hầm ủ Biogas trong chăn nuôi heo ở Đồng bằng sông Cửu Long :
Bỡi: Huỳnh, Văn Tiền
Được phát hành: (2015)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn nội sinh trong cây đậu nành trồng trên đất phù sa ở thành phố Cần Thơ :
Bỡi: Nguyễn, Thị Xuân Mỵ
Được phát hành: (2016)

Khảo sát tính đa dạng di truyền của vi khuẩn tổng hợp chất kết tụ sinh học phân lập từ chất thải trong ao nuôi cá tra và ứng dụng vào xử lý nước ao nuôi cá tra ở Đồng bằng sông Cửu Long :
Bỡi: Đặng, Thị Huỳnh Mai
Được phát hành: (2015)

Phân lập và khảo sát các đặc tính của vi khuẩn nội sinh thân và rễ mía đường (Saccharum Spp.) tại tỉnh Tây Ninh :
Bỡi: Nguyễn, Văn Dũng
Được phát hành: (2016)

Phân lập và khảo sát một số đặc tính của vi khuẩn vùng rễ ở cây mía đường (Saccharum Spp.) tại tỉnh Tây Ninh :
Bỡi: Trịnh, Thị Bé Ba
Được phát hành: (2016)

Phân lập và khảo sát các đặc tính của vi khuẩn nội sinh trong cây lúa (Oryza sativa L.) trồng trên đất ở tỉnh Phú Yên :
Bỡi: Văn, Thị Phương Như
Được phát hành: (2015)

Phân lập vi khuẩn đất có khả năng phân huỷ 2,4-D trên các ruộng lúa ở hai tỉnh Tiền Giang và Sóc Trăng :
Bỡi: Hứa, Văn Ủ
Được phát hành: (2010)

Giáo trình vi sinh vật học :
Bỡi: Kiều, Hữu Ảnh
Được phát hành: (2007)

Giáo trình vi sinh vật học :
Bỡi: Kiều, Hữu Ảnh
Được phát hành: (2006)

Khảo sát lưu tồn và khả năng phân hủy hoạt chất thuốc kích thích ra hoa Paclobutrazol trên nền đất vườn cây ăn trái ở huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ :
Bỡi: Hồ, Minh Thuấn
Được phát hành: (2017)

Đa dạng di truyền tập đoàn vi khuẩn cố định nitơ trong đất vùng rễ lúa ở Đồng bằng sông Cửu Long và tuyển chọn một số dòng có khả năng cố định đạm cao cho canh tác lúa :
Bỡi: Nguyễn, Thị Pha
Được phát hành: (2015)

Khảo sát đặc tính sinh học của một số dòng vi khuẩn có tiềm năng phân hủy Chlorpyrifos ethyl :
Bỡi: Trần, Thị Tú
Được phát hành: (2015)

Vi sinh vật học
Bỡi: Nguyễn, Lân Dũng
Được phát hành: (1997)

Vi sinh vật học
Bỡi: Nguyễn, Lân Dũng
Được phát hành: (2012)

Assessment of viability of microorganisms employing fluorescence techniques
Bỡi: Breeuwer, Pieter
Được phát hành: (1996)

Giáo trình sinh thái học vi sinh vật
Bỡi: Ngô, Thanh Phong
Được phát hành: (2017)

Khảo sát ảnh hưởng của phân bón vi sinh đến năng suất và chất lượng đất một số loại rau và khả năng cải tạo đất của các dòng vi sinh vật này :
Bỡi: Nguyễn, Thị Ngọc Trúc
Được phát hành: (2009)

Vi sinh vật học :
Bỡi: Kiều, Hữu Ảnh
Được phát hành: (2006)

Khảo sát khả năng phân hủy yếm khí Chlorpyrifos ethyl của cộng đồng vi khuẩn trên dất canh tác chuyên canh lúa tại Đồng bằng sông Cửu Long :
Bỡi: Trương, Quốc Tất
Được phát hành: (2014)

Giáo trình vi sinh vật học :
Bỡi: Kiều, Hữu Ảnh
Được phát hành: (2007)

HIệu quả của vi khuẩn cố định đạm lên sinh trưởng của giống lúa ST5 trong hệ thống canh tác lúa tôm tại huyện Mỹ Xuyên - Sóc Trăng :
Bỡi: Trần, Ngọc Châu
Được phát hành: (2013)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu nem chua tỉnh Đồng Tháp và Thành phố Cần Thơ :
Bỡi: Phan, Vân Lý Vỹ
Được phát hành: (2010)

Ly trích Enzyme Amylase và Protease từ tuyến tụy và ruột của gà :
Bỡi: Nguyễn, Phạm Tuấn
Được phát hành: (2011)

Tìm hiểu về chế phẩm vi sinh vật dùng trong nông nghiệp
Được phát hành: (2006)

Second conference on efference on effective microorganisms (EM)
Bỡi: Sharifuddin, H.A.H
Được phát hành: (1993)