Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :

QR-kod

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát ảnh hưởng của giống và độ già thu hái của lá sen đến sự thay đổi hoạt chất sinh học có trong lá, nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng của quá trình trích ly đến hoạt tính sinh học có trong lá sen, khảo sát ảnh hưởng của loại va...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Phạm, Huỳnh Thúy An
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Ämnen:	Công nghệ đồ uống,Beverage industry
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) :
av: Trần, Thị Huỳnh Liên
Publicerad: (2016)

Phân lập axit betulinic từ loài sen Nelumbo nucifera Gaertn. (Nelumbonaceae)
av: Nguyễn, Hữu Toàn Phan, et al.
Publicerad: (2023)

Tài nguyên di truyền cây sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) ở Việt Nam
av: Nguyễn, Thị Ngọc Huệ
Publicerad: (2018)

Khảo sát quy trình trích ly vỏ trái măng cụt và ứng dụng trong sản xuất nước măng cụt :
av: Trần, Thị Cẩm Tú
Publicerad: (2015)

Khảo sát quy trình trích ly vỏ trái măng cụt và ứng dụng trong sản xuất nước măng cụt
av: Trần, Thị Cẩm Tú
Publicerad: (2015)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
av: Phạm, Bảo Trương
Publicerad: (2014)

Nghiên cứu bào chế viên nang cứng chứa cao chuẩn hóa từ lá sen hồng (Nelumbo nucifera Gaertn.)
av: Đặng, Quỳnh Trân, et al.
Publicerad: (2024)

Khảo sát quy trình làm trà giấm và hoạt tính của trà giấm :
av: Lê, Thị Tuyết Xuân
Publicerad: (2012)

Nghiên cứu sự thay đổi hoạt tính chống oxy hóa trong quá trình chế biến trà lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) :
av: Nguyễn, Thị Thanh Xuyến
Publicerad: (2018)

Chế biến sữa tiệt trùng từ hạt mầm đậu nành :
av: Trần, Thị Mai Hân
Publicerad: (2015)

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) :
av: Trần, Phước Giang
Publicerad: (2017)

Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ rong nho biển (Caulerpa lentillifera J. Agardh) :
av: Đặng, Mộng Cầm
Publicerad: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thanh trùng lên hợp chất bay hơi của nước chanh dây :
av: Phạm, Thái Nguyên
Publicerad: (2015)

Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng :
av: Nguyễn, Hồng Xuân
Publicerad: (2014)

Nghiên cứu tác động của chế độ thanh trùng và thời gian bảo quản lên hợp chất bay hơi nước ép sim Phú Quốc :
av: Lê, Tấn Bảo
Publicerad: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
av: Huỳnh, Văn Vũ
Publicerad: (2015)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
av: Phạm, Thúy An
Publicerad: (2017)

Hướng dẫn kỹ thuật chế biến chè xanh
Publicerad: (2016)

Nghiên cứu thu nhận B-Glucan từ bã men bia bằng B-Glucanase và sóng siêu âm :
av: Võ, Thành Lợi
Publicerad: (2016)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
av: Phan, Đình Thái
Publicerad: (2017)

Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia :
av: Trần, Thanh Đời
Publicerad: (2010)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
av: Nguyễn, Thị Như Lạc
Publicerad: (2015)

Khảo sát một số chỉ tiêu nước uống đóng chai xung quanh thành phố Cần Thơ :
av: Lê, Văn Phương
Publicerad: (2013)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme thủy phân và thành phần bổ sung đến chất lượng sữa bắp :
av: Lê, Thị Bích Phương
Publicerad: (2014)

Hoàn thiện quy trình sản xuất nước uống linh chi đóng chai ở quy mô Pilot :
av: Trần, Ngô Kim Phụng
Publicerad: (2017)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
av: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Publicerad: (2020)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
av: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
Publicerad: (2015)

Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học của các giống sen (Nelumbo nucifera Gaertn) trồng ở tỉnh Thừa Thiên - Huế
av: Nguyễn, Thị Quỳnh Trang, et al.
Publicerad: (2023)

Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học cao chiết ethanol của tua Sen (Nelumbo nucifera Gaertn.)
av: Nguyễn, Thị Hương
Publicerad: (2019)

Nghiên cứu thành phần hóa thực vật, tác dụng quét gốc tự do và chống oxy hóa của lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn.)
av: Nguyễn, Ngọc Hồng, et al.
Publicerad: (2024)

Nghiên cứu độc tính cấp của cao định chuẩn kiểm soát hàm lượng nuciferin từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) trên chuột nhắt trắng
av: Trần, Lê Chiêu Bích, et al.
Publicerad: (2023)

Xây dựng quy trình chiết cao định chuẩn kiểm soát hàm lượng nuciferin từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) thu hái tại Đồng Tháp
av: Đặng, Quỳnh Trân, et al.
Publicerad: (2024)

Khảo sát tác động giảm đau và an thần của cao chiết ngó sen (Nelumbo nucifera Gaertn. Nelumbonaceae) trên chuột nhắt trắng
av: Võ, Thị Thu Hà, et al.
Publicerad: (2023)

Nghiên cứu đặc điểm hình thái của các giống sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) lấy hạt ở đồng bằng sông Cửu Long
av: Lê, Diễm Kiều, et al.
Publicerad: (2023)

Tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn và nghiên cứu điều kiện tăng sinh khối trên môi trường nước chua tàu hũ và hèm rượu :
av: Huỳnh, Xuân Phong
Publicerad: (2011)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
av: Phạm, Thị Thu Thảo
Publicerad: (2018)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
av: Hồ, Thị Thu Thảo
Publicerad: (2019)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
av: Đỗ, Quốc Hùng
Publicerad: (2014)

Khảo sát biến đổi các thành phần hóa sinh học trong quá trình chế biến nước ép sơ ri (Malpighia punicifolia L.) có gas :
av: Mai, Thanh Trung
Publicerad: (2015)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất rượu từ gạo một bụi đỏ (Hồng Dân, Bạc Liêu) :
av: Huỳnh, Trần Toàn
Publicerad: (2014)