Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :

kod QR

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) và đề xuất giải pháp giúp tối ưu hàm lượng dinh dưỡng của chất lượng sản phẩm bộ khoai môn thu được

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Lâm, Thị Châm
Format:	Książka
Język:	Undetermined
Wydane:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Hasła przedmiotowe:	Thực phẩm,Food Chế biến,Processing
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobne zapisy

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
od: Mai, Cát Duyên
Wydane: (2017)

Nghiên cứu lưu giữ in vitro nguồn gen khoai môn sọ bản địa Colocasia esculenta (L.) Schott.
od: Vì, Thị Xuân Thủy, i wsp.
Wydane: (2025)

Nghiên cứu chế biến bột khoai môn từ phụ phẩm củ khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott): Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy
od: Phan, Thị Thanh Quế, i wsp.
Wydane: (2023)

Tìm hiểu sự hình thành củ khoai Môn (Colocasia esculenta (L.) Schott var. Antiquorum) trong tự nhiên
od: Lê, Hồng Thái
Wydane: (2011)

Vi nhân giống cây môn cao ( Colocasia esculenta L. Schott) và môn kiểng ( Caladium bicolor) :
od: Nguyễn, Thị Mỹ Phương
Wydane: (2009)

Vi nhân giống khoai môn (Colocasia esculenta) :
od: Phạm, Hồng Ngọc
Wydane: (2017)

Nghiên cứu nhân nhanh in vitro giống khoai tầng vàng (Colocasia esculenta (L.) schott) thu thập tại huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ
od: Nguyễn, Thị Lâm Hải, i wsp.
Wydane: (2023)

PHÂN LẬP VÀ ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG GÂY BỆNH CHÁY LÁ CỦA NẤM Phytophthora colocasiae TRÊN KHOAI MÔN SỌ (Colocasia esculenta L. Schott) TẠI MỘT SỐ TỈNH MIỀN BẮC VIỆT NAM
od: Lê, Thị Thủy, i wsp.
Wydane: (2025)

Đa dạng di truyền của 30 giống/dòng khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) bằng các đặc điểm nông học, hình thái và ISSR-DNA :
od: Nguyễn, Hoàng Anh Tịnh
Wydane: (2018)

NGHIÊN CỨU HÌNH THÁI TINH THỂ VÀ HÀM LƯỢNG OXALAT CANXI Ở CÂY MÔN NGỨA (COLOCASIA ESCULENTA (L.) SCHOTT)
od: Võ, Thị Thanh Phương
Wydane: (2024)

Nghiên cứu tính chất lý hóa của tinh bột một số giống khoai môn sọ (Colocasia esculenta(L.) Schott) phổ biến và có giá trị ở miền Bắc Việt Nam /
od: Nguyễn Phương, ThS.

Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật sản xuất củ giống từ cây in vitro khoai sọ cụ Cang (colocasia esculenta (L) schott) tại Sơn La
od: Vũ, Thị Nự, i wsp.
Wydane: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi sinh vật có tiềm năng probiotic từ cây môn ngọt (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
od: Nguyễn, Lê Hồng Diệp
Wydane: (2018)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
od: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Wydane: (2014)

Biến dị di truyền của các đặc tính hình thái, nông học và chỉ thị phân tử RAPD ở 30 giống/dòng khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
od: Lý, Thị Diễm Kiều
Wydane: (2018)

Phân lập, tuyển chọn, định danh và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa môn ngứa (Colocasia esculenta (L.) Schott)
od: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, i wsp.
Wydane: (2023)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
od: Lê, Thị Hồng Nhung
Wydane: (2016)

Tác dụng của cao chiết methanol cây Môn nước (Colocasia esculenta (L.) Schott) với mô hình gây tổn thương gan bằng Paracatamol ở chuột
od: Nguyễn, Quang Huy, i wsp.
Wydane: (2023)

Ảnh hưởng của tỷ lệ khoai môn (Colocasia esculenta L.) đến các tính chất lý hóa của snack
od: Nhan, Minh Tri, i wsp.
Wydane: (2026)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
Wydane: (2018)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
Wydane: (2020)

Khảo sát hoạt tính sinh học của cao chiết cây môn ngứa (Colocasia esculenta) :
od: Nguyễn, Văn Băn
Wydane: (2018)

Cây lương thực
od: Nguyễn, Thị Hường
Wydane: (2004)

Khảo sát khả năng gây hại của nấm Phytophthora colocasiae gây bệnh cháy lá trên khoai môn (Colocasia esculenta L.) và hiệu quả trị bệnh bằng biện pháp sinh học, hóa học trong điều kiện nhà lưới :
od: Trần, Thanh Trang
Wydane: (2015)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
od: Trần, Như Khuyên
Wydane: (2007)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
od: Nguyễn, Hà Thanh
Wydane: (2019)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Wydane: (2001)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
od: Nguyễn, Minh Thủy
Wydane: (2017)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
od: Tống, Thị Ánh Ngọc
Wydane: (2010)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
od: Huỳnh, Xuân Phong
Wydane: (2008)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
od: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Wydane: (2020)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
od: Nguyễn, Thị Diểm My
Wydane: (2013)

Đánh giá hiệu quả giai đoạn hai của vi nhân giống và việc xử lý tia Gamma60 Co lên sự sinh trưởng của mô sẹo môn cao (Colocasia esculenta L. Schott) :
od: Hồng, Thị Kiều Linh
Wydane: (2010)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
od: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Wydane: (2014)

Nghiên cứu hình thái tinh thể và hàm lượng Oxalat Canxi ở cây môn ngứa (Coloccasia Esculenta(L.) Schott) :
od: Võ , Văn Vũ
Wydane: (2015)

Understanding consumers of food products
Wydane: (2007)

Nghiên cứu sử dụng thân lá khoai môn (Colocasia esculenta) ủ chua trong khẩu phần nuôi bò thịt tại huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
od: Trần, Hoàn Quí
Wydane: (2019)

Chế biến món ăn bằng màu
od: Hoàng Phương
Wydane: (1981)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng chất lượng dinh dưỡng sữa bò tươi tiệt trùng :
od: Phạm, Thùy Linh
Wydane: (2014)

Củ khoai tây ngồi ghế bành =
od: Schlosser, Eric
Wydane: (2010)