Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :

क्यूआर कोड

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Khảo sát ảnh hưởng của phương pháp tách vỏ đến chất lượng bột, nồng độ NaHCO3 và thời gian ngâm nguyên liệu đến hiệu quả khử chất gây ngứa trong khoai môn và chất lượng sản phẩm.

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Mai, Cát Duyên
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Undetermined
प्रकाशित:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
विषय:	Food,Thực phẩm Processing,Chế biến
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

समान संसाधन

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
द्वारा: Lâm, Thị Châm
प्रकाशित: (2016)

Nghiên cứu lưu giữ in vitro nguồn gen khoai môn sọ bản địa Colocasia esculenta (L.) Schott.
द्वारा: Vì, Thị Xuân Thủy, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Nghiên cứu chế biến bột khoai môn từ phụ phẩm củ khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott): Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy
द्वारा: Phan, Thị Thanh Quế, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Tìm hiểu sự hình thành củ khoai Môn (Colocasia esculenta (L.) Schott var. Antiquorum) trong tự nhiên
द्वारा: Lê, Hồng Thái
प्रकाशित: (2011)

Nghiên cứu nhân nhanh in vitro giống khoai tầng vàng (Colocasia esculenta (L.) schott) thu thập tại huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ
द्वारा: Nguyễn, Thị Lâm Hải, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Vi nhân giống cây môn cao ( Colocasia esculenta L. Schott) và môn kiểng ( Caladium bicolor) :
द्वारा: Nguyễn, Thị Mỹ Phương
प्रकाशित: (2009)

Vi nhân giống khoai môn (Colocasia esculenta) :
द्वारा: Phạm, Hồng Ngọc
प्रकाशित: (2017)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
द्वारा: Lê, Thị Hồng Nhung
प्रकाशित: (2016)

Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật sản xuất củ giống từ cây in vitro khoai sọ cụ Cang (colocasia esculenta (L) schott) tại Sơn La
द्वारा: Vũ, Thị Nự, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

PHÂN LẬP VÀ ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG GÂY BỆNH CHÁY LÁ CỦA NẤM Phytophthora colocasiae TRÊN KHOAI MÔN SỌ (Colocasia esculenta L. Schott) TẠI MỘT SỐ TỈNH MIỀN BẮC VIỆT NAM
द्वारा: Lê, Thị Thủy, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Đa dạng di truyền của 30 giống/dòng khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) bằng các đặc điểm nông học, hình thái và ISSR-DNA :
द्वारा: Nguyễn, Hoàng Anh Tịnh
प्रकाशित: (2018)

Nghiên cứu tính chất lý hóa của tinh bột một số giống khoai môn sọ (Colocasia esculenta(L.) Schott) phổ biến và có giá trị ở miền Bắc Việt Nam /
द्वारा: Nguyễn Phương, ThS.

NGHIÊN CỨU HÌNH THÁI TINH THỂ VÀ HÀM LƯỢNG OXALAT CANXI Ở CÂY MÔN NGỨA (COLOCASIA ESCULENTA (L.) SCHOTT)
द्वारा: Võ, Thị Thanh Phương
प्रकाशित: (2024)

Phân lập và tuyển chọn vi sinh vật có tiềm năng probiotic từ cây môn ngọt (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
द्वारा: Nguyễn, Lê Hồng Diệp
प्रकाशित: (2018)

Biến dị di truyền của các đặc tính hình thái, nông học và chỉ thị phân tử RAPD ở 30 giống/dòng khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
द्वारा: Lý, Thị Diễm Kiều
प्रकाशित: (2018)

Phân lập, tuyển chọn, định danh và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa môn ngứa (Colocasia esculenta (L.) Schott)
द्वारा: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
द्वारा: Nguyễn, Nhật Minh Phương
प्रकाशित: (2014)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
प्रकाशित: (2018)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
प्रकाशित: (2020)

Tác dụng của cao chiết methanol cây Môn nước (Colocasia esculenta (L.) Schott) với mô hình gây tổn thương gan bằng Paracatamol ở chuột
द्वारा: Nguyễn, Quang Huy, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
द्वारा: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
प्रकाशित: (2020)

Ảnh hưởng của tỷ lệ khoai môn (Colocasia esculenta L.) đến các tính chất lý hóa của snack
द्वारा: Nhan, Minh Tri, और अन्य
प्रकाशित: (2026)

Cây lương thực
द्वारा: Nguyễn, Thị Hường
प्रकाशित: (2004)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
द्वारा: Trần, Như Khuyên
प्रकाशित: (2007)

Nghiên cứu sử dụng thân lá khoai môn (Colocasia esculenta) ủ chua trong khẩu phần nuôi bò thịt tại huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
द्वारा: Trần, Hoàn Quí
प्रकाशित: (2019)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
द्वारा: Nguyễn, Minh Thủy
प्रकाशित: (2017)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
प्रकाशित: (2001)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
द्वारा: Tống, Thị Ánh Ngọc
प्रकाशित: (2010)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
द्वारा: Huỳnh, Xuân Phong
प्रकाशित: (2008)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
द्वारा: Nguyễn, Thị Diểm My
प्रकाशित: (2013)

Đánh giá hiệu quả giai đoạn hai của vi nhân giống và việc xử lý tia Gamma60 Co lên sự sinh trưởng của mô sẹo môn cao (Colocasia esculenta L. Schott) :
द्वारा: Hồng, Thị Kiều Linh
प्रकाशित: (2010)

Understanding consumers of food products
प्रकाशित: (2007)

Khảo sát khả năng gây hại của nấm Phytophthora colocasiae gây bệnh cháy lá trên khoai môn (Colocasia esculenta L.) và hiệu quả trị bệnh bằng biện pháp sinh học, hóa học trong điều kiện nhà lưới :
द्वारा: Trần, Thanh Trang
प्रकाशित: (2015)

Củ khoai tây ngồi ghế bành =
द्वारा: Schlosser, Eric
प्रकाशित: (2010)

Kỹ thuật chế biến lương thực
द्वारा: Bùi, Đức Hợi
प्रकाशित: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
द्वारा: Bùi, Đức Hợi
प्रकाशित: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
द्वारा: Huỳnh, Văn Nguyên
प्रकाशित: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
द्वारा: Bùi, Đức Hợi
प्रकाशित: (2009)

Food processing technology : principles and practice
द्वारा: Fellows, P.J
प्रकाशित: (2017)

Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản :
द्वारा: Lê, Thị Bích Hiệp
प्रकाशित: (2019)