Kỹ thuật lạnh thực phẩm

Cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh trong thực phẩm, tính và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh, cơ sở lý thuyết về kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm, công nghệ, kỹ thuatạ chế biến lạnh và lạnh đông thực phâ...

Descrición completa

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Nguyễn, Xuân Phương
Formato:	Libro
Idioma:	Undetermined
Publicado:	Hà Nội Khoa học Kỹ thuật 2004
Những chủ đề:	Food conservation,Frozen foods
Các nhãn:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01084nam a2200205Ia 4500
001	CTU_63298
008	210402s9999 xx 000 0 und d
020			\|c 36000
082			\|a 641.6
082			\|b Ph561
100			\|a Nguyễn, Xuân Phương
245		0	\|a Kỹ thuật lạnh thực phẩm
245		0	\|c Nguyễn Xuân Phương
260			\|a Hà Nội
260			\|b Khoa học Kỹ thuật
260			\|c 2004
520			\|a Cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh trong thực phẩm, tính và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh, cơ sở lý thuyết về kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm, công nghệ, kỹ thuatạ chế biến lạnh và lạnh đông thực phẩm nhiệt đới, ứng dụng kỹ thuật lạnh trong các ngành công nghiệp khác và trong đời sống.
650			\|a Food conservation,Frozen foods
904			\|i Mai Loan
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Kỹ thuật lạnh thực phẩm

Títulos similares