Lên men nước mắm cá trích có bổ sung enzim nấm sợi và vi khuẩn thủy phân protein

Κώδικας QR

Lên men nước mắm cá trích có bổ sung enzim nấm sợi và vi khuẩn thủy phân protein

Luận văn nói về tình hình nghiên cứu hệ vi sinh vật lên men nước mắm, nghiên cứu quá trình sản xuất nước mắm cá trích bằng cách bổ sung enzym nấm sợi và vi khuẩn thủy phân protein nhằm phát huy vai trò của vi sinh vật, tăng khả năng thủy p...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Nguyễn, Thị Tuyết Nga
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2003
Θέματα:	Enzymes
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Sử dụng Enzim và nghiền cá để lên men nhanh nước mắm cá trích (Sardinella Jussieu)
ανά: Nguyễn, Đình Khôi
Έκδοση: (2003)

Enzim vi sinh vật
Έκδοση: (1982)

Công nghệ Enzim
ανά: Trần Xuân Ngạch

Nghiên cứu thủy phân protein cá, đậu nành, đậu phộng thành đạm hòa tan bằng enzim papain, nấm mốc Aspergillus oryzae và vi khuẩn Bacillus subtilis :
ανά: Lê, Thanh Hùng
Έκδοση: (2011)

Ly trích và thử hoạt tính enzyme thủy phân protein, tinh bột và lipid từ gan cá tra :
ανά: Cao, Thị Mỹ Hội
Έκδοση: (2011)

Sử dụng chế phẩm enzim trong công nghiệp thực phẩm
ανά: V L Kretovis
Έκδοση: (1982)

Ly trích và so sánh hoạt tính của Enzyme α-Amylase từ mần lúa, tụy heo và vi khuẩn Bacillus spp. :
ανά: Nguyễn, Huỳnh Trang Thu Hương
Έκδοση: (2018)

Nghiên cứu bổ sung Enzyme từ mầm lúa vào men rượu thuần và khả năng ứng dụng ở một số nông hộ :
ανά: Nguyễn, Thị Bé Lan
Έκδοση: (2011)

Acid amin và enzim trong chăn nuôi
ανά: Lương Đức Phẩm
Έκδοση: (1982)

Xác định các Enzim tham gia vào quá trình phân huỷ Carnofuran của vi khuẩn Novosphinggobium sp.KN65.2 :
ανά: Lê, Huyền Trân
Έκδοση: (2010)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
ανά: Lâm, Tố Uyên
Έκδοση: (2012)

Phân lập và ly trích Enzyme amylase từ vi khuẩn Bacillus spp. :
ανά: Nguyễn, Trọng Cần
Έκδοση: (2010)

Protein purification :
ανά: Scopes, Robert K.
Έκδοση: (1993)

Nghiên cứu một số tính chất của các peptit kìm hãm enzim chuyển angiotensin (aceips) thu nhận từ protein thực phẩm bằng phương pháp lên men và thủy phân enzim /
ανά: Nguyễn Thị Hoài Trâm.

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý bằng enzyme alcalase và điều kiện trích ly đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
ανά: Nguyễn, Văn Thơm
Έκδοση: (2020)

Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease :
ανά: Trần, Thị Yến Minh
Έκδοση: (2011)

Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :
ανά: Bằng, Hồng Lam
Έκδοση: (2011)

Giáo trình công nghệ lên men
ανά: Lương, Đức Phẩm
Έκδοση: (2012)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp Enzym cellulase từ Trichoderma Reesei và Aspergillus Niger trên môi trường lên men bán rắn
ανά: Trần, Thạnh Phong
Έκδοση: (2011)

Ly trích Enzyme Amylase và Protease từ tuyến tụy và ruột của gà :
ανά: Nguyễn, Phạm Tuấn
Έκδοση: (2011)

Nghiên cứu biện pháp trích ly Protease từ thịt đầu tôm sú (Penaeus monodon) :
ανά: Trần, Bạch Long
Έκδοση: (2014)

Sử dụng chế phẩm Proteaz nấm sợi Aspergillus Oryzae để làm tăng tốc độ thủy phân Protein cá trong lên men nước mắm nhanh
ανά: Trần Thị Loan
Έκδοση: (1996)

Monitoring protein-protein interactions using split synthetic renilla luciferase protein-fragment-assisted complementation /
ανά: Paulmurugan, R.

Đánh giá hiệu quả sinh Enzyme Pectin Methylesterase từ Aspergillus Niger ở điều kiện lên men khác nhau :
ανά: Trần, Thanh Trúc
Έκδοση: (2010)

Nghiên cứu sử dụng Enzym chuyển hóa Diacetyl trong quá trình lên men bia
ανά: Nguyễn Thị Lan.
Έκδοση: (1999)

Locating a protein-protein interaction in living cells via split renilla luciferase complementation /

Ảnh hưởng của điều kiện lên men đến hiệu quả sinh tổng hợp Pectin Methylesterase :
ανά: Tạ, Thị Trúc Linh
Έκδοση: (2011)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
Έκδοση: (2010)

Nghiên cứu quá trình chuyển hóa sinh khối rong lục nước ngọt thành đường có thể lên men bằng enzyme
ανά: Nguyễn, Thị Liên

Structure and mechanism in protein science :
ανά: Fersht, Alan
Έκδοση: (1999)

Khảo sát tỷ lệ thích hợp gạo lứt tím than và lúa mì ở hai nguồn ánh sáng khác nhau trong nuôi cấy nâm (cordyceps militaris) :
ανά: Võ, Hoàng Đăng Thi
Έκδοση: (2018)

Fundamentals of enzyme kinetics
ανά: Cornish-Bowden, Athel
Έκδοση: (1995)

An introduction to enzyme and coenzyme chemistry
ανά: Bugg, Tim
Έκδοση: (1997)

Enzymes in industry : production and applications
ανά: Enzymes in industry : production and applications
Έκδοση: (2007)

Khảo sát thành phần Enzyme thuỷ phân Cellulose và B-Glucan từ Trichoderma và tinh sạch Enzyme B-1, 3-Glucanase từ chủng nấm mới T-VTa2d :
ανά: Nguyễn, Thị Hạnh
Έκδοση: (2011)

Sử dụng enzyme maltogenic amylase và cyclodextrin glycosyltransferase biến tính bột gạo mầm và thử nghiệm trên mô hình in Vivo
ανά: Nguyễn, Dương Thanh Bình
Έκδοση: (2019)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
Έκδοση: (2012)

Proteins : biochemistry and biotechnology
ανά: Walsh, Gary
Έκδοση: (2014)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
ανά: Nguyễn, Kim Thiên
Έκδοση: (2010)

Enzym học
ανά: Nguyễn, Văn Mùi
Έκδοση: (2012)