Giáo trình phụ gia thực phẩm

Giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm. Trình bày về các chất bổ sung và tăng cường hương vị, chất tạo màu, chất keo thực phẩm, chất nhũ hoá, chất chống oxy hoá, chất chống vi sinh vật và đường polyol....

पूर्ण विवरण

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Nguyễn Phú Đức (Chủ biên)
अन्य लेखक:	Lê Thị Hồng Ánh
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Vietnamese
प्रकाशित:	Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2017
विषय:	Công nghệ thực phẩm
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Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

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