Giáo trình phụ gia thực phẩm

Giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm. Trình bày về các chất bổ sung và tăng cường hương vị, chất tạo màu, chất keo thực phẩm, chất nhũ hoá, chất chống oxy hoá, chất chống vi sinh vật và đường polyol....

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Nguyễn Phú Đức (Chủ biên)
Kolejni autorzy:	Lê Thị Hồng Ánh
Format:	Książka
Język:	Vietnamese
Wydane:	Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2017
Hasła przedmiotowe:	Công nghệ thực phẩm
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Opis
Streszczenie:	Giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm. Trình bày về các chất bổ sung và tăng cường hương vị, chất tạo màu, chất keo thực phẩm, chất nhũ hoá, chất chống oxy hoá, chất chống vi sinh vật và đường polyol.
Deskrypcja:	ĐTTS ghi: Bộ Công thương. Trường đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. HCM. Khoa Công nghệ thực phẩm
Opis fizyczny:	463 tr. Minh họa 24cm
ISBN:	9786047351824

Giáo trình phụ gia thực phẩm

Podobne zapisy