Giáo trình phụ gia thực phẩm
Giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm. Trình bày về các chất bổ sung và tăng cường hương vị, chất tạo màu, chất keo thực phẩm, chất nhũ hoá, chất chống oxy hoá, chất chống vi sinh vật và đường polyol....
Đã lưu trong:
Tác giả chính: | Nguyễn Phú Đức (Chủ biên) |
---|---|
Tác giả khác: | Lê Thị Hồng Ánh |
Định dạng: | Sách |
Ngôn ngữ: | Vietnamese |
Được phát hành: |
Tp. Hồ Chí Minh
Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh
2017
|
Những chủ đề: | |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ |
---|
Những quyển sách tương tự
-
Phụ gia và bao bì thực phẩm
Được phát hành: (2010) -
Phụ gia và bao bì thực phẩm
Bỡi: Đỗ, Văn Chương -
Giáo trình thực phân tích thực phẩm
Bỡi: Giáo trình thực phân tích thực phẩm
Được phát hành: (2024) -
Phụ gia thực phẩm
Bỡi: Đàm, Sao Mai
Được phát hành: (2012) -
Giáo trình kỹ thuật thực phẩm :
Bỡi: Võ Tấn Thành
Được phát hành: (2013)