Nấm men công nghiệp

Trình bày kiến thức cơ bản về phân loại, hình thái, sinh lí nấm men. Các quá trình trao đổi chất và sản phẩm của tế bào nấm men. Các sản phẩm lên men; cách sản xuất cồn-rượu etylic, bia, rượu vang, sinh khối nấm men. Vi sinh vật tạp nhiễm v...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Lương Đức Phẩm
Формат:	‌
Язык:	Vietnamese
Опубликовано:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2009
Редактирование:	Tái bản lần thứ 2, có sửa chữa, bổ sung
Предметы:	Công nghệ thực phẩm
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Nấm men công nghiệp

Схожие документы