Nấm men công nghiệp

Trình bày kiến thức cơ bản về phân loại, hình thái, sinh lí nấm men. Các quá trình trao đổi chất và sản phẩm của tế bào nấm men. Các sản phẩm lên men; cách sản xuất cồn-rượu etylic, bia, rượu vang, sinh khối nấm men. Vi sinh vật tạp nhiễm v...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lương Đức Phẩm
Formato:	Libro
Lenguaje:	Vietnamese
Publicado:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2009
Edición:	Tái bản lần thứ 2, có sửa chữa, bổ sung
Materias:	Công nghệ thực phẩm
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Nấm men công nghiệp

Ejemplares similares