Nấm men công nghiệp

Trình bày kiến thức cơ bản về phân loại, hình thái, sinh lí nấm men. Các quá trình trao đổi chất và sản phẩm của tế bào nấm men. Các sản phẩm lên men; cách sản xuất cồn-rượu etylic, bia, rượu vang, sinh khối nấm men. Vi sinh vật tạp nhiễm v...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Lương Đức Phẩm
Format:	Llibre
Idioma:	Vietnamese
Publicat:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2009
Edició:	Tái bản lần thứ 2, có sửa chữa, bổ sung
Matèries:	Công nghệ thực phẩm
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Nấm men công nghiệp

Ítems similars