Nấm men công nghiệp

QR Code (код быстрого отклика)

Nấm men công nghiệp

Hiển thị phiên bản (6) khác

Trình bày kiến thức cơ bản về phân loại, hình thái, sinh lí nấm men. Các quá trình trao đổi chất và sản phẩm của tế bào nấm men. Các sản phẩm lên men; cách sản xuất cồn-rượu etylic, bia, rượu vang, sinh khối nấm men. Vi sinh vật tạp nhiễm v...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Lương Đức Phẩm
Формат:	‌
Язык:	Vietnamese
Опубликовано:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2009
Редактирование:	Tái bản lần thứ 2, có sửa chữa, bổ sung
Предметы:	Công nghệ thực phẩm
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Схожие документы

Giáo trình công nghệ lên men
по: Lương Đức Phẩm
Опубликовано: (2012)

Giáo trình công nghệ lên men
по: Lương, Đức Phẩm
Опубликовано: (2012)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
по: Bùi Ái
Опубликовано: (2013)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
по: Bùi, Ái
Опубликовано: (2013)

Giáo trình công nghệ lên men
по: Lương, Đức Phẩm
Опубликовано: (2012)

Nấm men công nghiệp /
по: Lương Đức Phẩm.
Опубликовано: (2009)

Nấm men công nghiệp /
по: Lương Đức Phẩm.
Опубликовано: (2006)

Khảo sát về nguồn nguyên liệu và giống men để sản xuất thạch dừa tại công ty TNHH TM DV XNK Hương Dừa
Опубликовано: (2022)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Опубликовано: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Опубликовано: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Опубликовано: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Опубликовано: (2005)

Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố quan trọng đến quá trình lên men tạo sinh khối cellulose tại công ty TNHH TM DV Hương Dừa
по: Võ, Nhựt Thiện
Опубликовано: (2022)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
по: Lê, Công Hiệp
Опубликовано: (2019)

Nấm men công nghiệp
по: Lương, Đức Phẩm
Опубликовано: (2009)

Nghiên cứu xác định hàm lượng anthocyanin và hoạt tính chống oxy hóa từ đậu đen (Vigna cylindrica skeels) lên men bằng nấm mốc Aspergillus oryzae : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
по: Nguyễn, Huỳnh Ni
Опубликовано: (2019)

Bài giảng công nghệ lên men :Tài liệu lưu hành nội bộ dành cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm
по: Ngô Thị Minh Phương
Опубликовано: (2016)

Nghiên cứu thành phần và hoạt tính sinh học của các hợp chất trong hành tím ( Alluum ascalonicum) trước và sau lên men : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
по: Đinh, Quang Anh Tuấn
Опубликовано: (2019)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
по: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.,
Опубликовано: (2004)

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao
по: Lê, Văn Nhương
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu tái sử dụng nước thải chứa Ammonia trong lên men công nghiệp Glutamic Acid
по: Hoàng, Văn Quốc Chương
Опубликовано: (2011)

Công nghiệp thực phẩm /
по: Iusipov V.G
Опубликовано: (1973)

Nghiên cứu lên men axit glutamic bằng nguồn nguyên liệu mới
по: Giang, Thế Bính
Опубликовано: (2011)

Giáo trình tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm và công nghệ sinh học
по: Phạm Việt Cường
Опубликовано: (2017)

Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất các loại đường chức năng dùng trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ thuật - Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất beta-glucan từ thành tế bào nấm men dùng trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm
по: Phạm, Việt Cường
Опубликовано: (2011)

Lập dự án và thiết kế nhà máy trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp sinh học
по: Hoàng Đình Hòa
Опубликовано: (2017)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản
по: Huỳnh, Ngọc Thạch
Опубликовано: (2011)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
по: Hoàng Kim Anh
Опубликовано: (2012)

Khảo sát quy trình chế biến xúc xích cá tra xông khối công ty vườn ươm công nghệ công nghiệp Việt Nam - Hàn Quốc
по: Huỳnh, Thị Hồng Vân
Опубликовано: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa gạo lứt huyết rồng tại công ty vườn ươm công nghệ công nghiệp Việt Nam - Hàn Quốc
по: Trương, Thị Mỹ Tiên
Опубликовано: (2022)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2012)

Công nghệ Enzym
по: Nguyễn Ngọc Lượng
Опубликовано: (2012)

Nấm men công nghiệp
по: Lương, Đức Phẩm
Опубликовано: (2006)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển và kết tụ của nấm men. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
по: Ngô Thị Sử Thành Tín.
Опубликовано: (1997)

Giáo trình công nghệ lên men /
по: Lương Đức Phẩm, PGS.TS.
Опубликовано: (2010)

Giáo trình công nghệ lên men /
по: Lương Đức Phẩm, PGS.TS.
Опубликовано: (2010)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
по: Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
Опубликовано: (2007)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
по: Lý, Thanh Trúc
Опубликовано: (2013)

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng
по: Nguyễn, Hữu Phúc
Опубликовано: (1998)

Khảo sát quy trình sản xuất và yếu tố ảnh hưởng đến sản phẩm tinh bột nghệ tại vườn ươm công nghệ công nghiệp Việt Nam - Hàn Quốc
по: Võ, Thị Thúy Vi
Опубликовано: (2022)