Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm

Nội dung sách giới thiệu những thông tin về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Hoàng Kim Anh
Tác giả khác:	Trần Ngọc Hiếu
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	H. Khoa học và kỹ thuật 2012
Những chủ đề:	Công nghệ thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Miêu tả
Tóm tắt:	Nội dung sách giới thiệu những thông tin về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm.
Mô tả vật lý:	281 tr. Minh họa 21cm

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm

Những quyển sách tương tự