Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm

QR Code

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm

Show other versions (2)

Nội dung sách giới thiệu những thông tin về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hoàng Kim Anh
Other Authors:	Trần Ngọc Hiếu
Format:	Book
Language:	Vietnamese
Published:	H. Khoa học và kỹ thuật 2012
Subjects:	Công nghệ thực phẩm
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Similar Items

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
by: Hoàng, Kim Anh
Published: (2012)

Ứng dụng enzyme trong công nghiệp thực phẩm
Published: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
by: Nguyễn Thị Hiền
Published: (2012)

Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong khử đắng nước ép bưởi : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
by: Nguyễn, Trương Phương Tú
Published: (2022)

Công nghệ Enzym
by: Nguyễn Ngọc Lượng
Published: (2012)

Công nghệ Enzym
Published: (2012)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
by: Hoàng, Kim Anh
Published: (2012)

Ứng dụng công nghệ enzyme trong chế biến sữa gạo
by: Đinh, Công Dinh
Published: (2014)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
by: Bùi Ái
Published: (2013)

Công nghiệp thực phẩm /
by: Iusipov V.G
Published: (1973)

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
by: Võ Tấn Thành
Published: (2012)

Quá trình và thiết bị công nghệ thực phẩm công nghệ điện lạnh ứng dụng trong thực phẩm : (Sách chuyên tham khảo)
by: Nguyễn Tấn Dũng
Published: (2016)

Khảo sát hoạt tính biến tính tinh bột gạo của enzyme phân nhánh tái tổ hợp trong Bacillus subtilis : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
by: Trần, Thanh Lưu
Published: (2021)

Nghiên cứu sử dụng dịch thủy phân protein từ trùng quế (Peryoyx excavatus) và chế phẩm enzyme phytase làm nguồn dinh dưỡng bổ sung cho heo : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
by: Nguyễn, Ngọc Huy
Published: (2019)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
by: Bùi, Ái
Published: (2013)

Lập dự án và thiết kế nhà máy trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp sinh học
by: Hoàng Đình Hòa
Published: (2017)

Nghiên cứu thủy phân bã rong câu (Gracilaria verrucosa) bằng Enzym Celllulase từ vi khuẩn để ứng dụng trong sản xuất thức ăn nuôi cá rô phi đơn tính giai đoạn thương phẩm : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ chế biến thủy sản
by: Lê, Hương Thủy
Published: (2017)

Nghiên cứu thu nhận chế phẩm enzyme cellulose từ nấm mốc và ứng dụng trong sản xuất ethanol từ vỏ quả cà phê vối (Coffea robusta) : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp trường
by: Đỗ, Viết Phương
Published: (2017)

Hoá học thực phẩm
by: Hoàng Kim Anh
Published: (2015)

Hoá học thực phẩm
by: Hoàng Kim Anh

Tối ưu hoá trong công nghiệp thực phẩm /
by: Hoàng Đình Hoà, PGS.TS.
Published: (1999)

Sử dụng chế phẩm enzim trong công nghệ thực phẩm
by: Kretovits, V.L
Published: (1982)

Giáo trình tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm và công nghệ sinh học
by: Phạm Việt Cường
Published: (2017)

Immobilization and characterization of enzyme for production of lactulose-based oligosacharide : Doctor Thesis - Major: Faculty of Food Science
by: Nguyễn, Đức Vượng
Published: (2017)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh Enzyme Pectin Methylesterase từ Aspergillus Niger
by: Nguyễn, Châu Hoàng Nam
Published: (2023)

Nâng cao hiệu suất trích ly dịch quả từ trái quách bằng phương pháp Enzyme ứng dụng trong sản xuất thức uống (Limonia acidissima L.)
by: Phạm, Bảo Nguyên
Published: (2015)

An toàn thực phẩm trong lựa chọn sản phẩm nước đá : Từ cơ sở sản xuất đến người tiêu dùng : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
by: Dư, Nguyễn Đại Nam
Published: (2022)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
by: Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
Published: (2007)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
by: Trịnh, Văn Dũng
Published: (2008)

Nghiên cứu tách chiết hoạt chất sinh học từ nấm Vân chi ( Trametes versicolor), ứng dụng thử nghiệm bổ sung trong chế biến thực phẩm : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
by: Nguyễn, Trần Ngọc Mai
Published: (2019)

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm alfa-amylaza trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp dệt
by: Đỗ, Thị Giang
Published: (2011)

Cẩm nang an toàn vệ sinh thực phẩm quy định về sử dụng, quản lý phụ gia thực phẩm, áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm
Published: (2020)

Công nghệ chế biến thực phẩm
by: Lê Văn Việt Mẫn
Published: (2016)

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm
by: Nguyễn Thị Hiền
Published: (2014)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Published: (2012)

Khảo sát quy trình kiểm tra chất lượng sản phẩm cá nục sốt cà đóng lon tại công ty TNHH công nghiệp thực phẩm Pataya
by: Đoàn, Lê Phượng Quyên
Published: (2022)

Hóa học thực phẩm
by: Hoàng, Kim Anh
Published: (2007)

Chiết tách, phân lập một số hoạt chất từ cây Bụt giấm Hibiscus Sabdariffa - Ứng dụng kiểm nghiệm trà bụt giấm hòa tan : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
by: Nguyễn, Kim Khánh
Published: (2019)

Chiết tách, phân lập andrographolide từ cây Xuyên tâm liên ( andrographis paniculata) - Ứng dụng định lượng trong một số sản phẩm chứa andrographolide bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao ( HPLC) : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
by: Lâm, Hoàng Vy
Published: (2019)

Công nghiệp thực phẩm /
by: B.G I-uXupốp
Published: (1973)