Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm

Nội dung sách giới thiệu những thông tin về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm.

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Hoàng Kim Anh
Beste egile batzuk:	Trần Ngọc Hiếu
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Vietnamese
Argitaratua:	H. Khoa học và kỹ thuật 2012
Gaiak:	Công nghệ thực phẩm
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Izan zaitez lehena ohar bat uzten!

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm

Antzeko izenburuak