Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm

Nội dung sách giới thiệu những thông tin về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm.

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書誌詳細
第一著者:	Hoàng Kim Anh
その他の著者:	Trần Ngọc Hiếu
フォーマット:	図書
言語:	Vietnamese
出版事項:	H. Khoa học và kỹ thuật 2012
主題:	Công nghệ thực phẩm
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Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm

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