Water activity in foods: Fundamentals and applications
This second edition of Water Activity in Foods furnishes those working within food manufacturing, quality control, and safety with a newly revised guide to water activity and its role in the preservation and processing of food items.
Gardado en:
| Outros autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Vietnamese |
| Publicado: |
Hoboken
Wiley
2020
|
| Edición: | 2nd ed |
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ |
|---|
Sexa o primeiro en deixar un comentario!