Water activity in foods: Fundamentals and applications
This second edition of Water Activity in Foods furnishes those working within food manufacturing, quality control, and safety with a newly revised guide to water activity and its role in the preservation and processing of food items.
সংরক্ষণ করুন:
| অন্যান্য লেখক: | Gustavo V. Barbosa - Cánovas, Fontana Jr, Anthony J., Schmidt, Shelly J., Labuza, Theodore P. |
|---|---|
| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | Vietnamese |
| প্রকাশিত: |
Hoboken
Wiley
2020
|
| সংস্করন: | 2nd ed |
| বিষয়গুলি: | |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ |
|---|
অনুরূপ উপাদানগুলি
-
Water activity in foods :
প্রকাশিত: (2007) -
Food Microbiology
অনুযায়ী: Ngo, Thi Phuong Dung
প্রকাশিত: (2013) -
Functional foods
অনুযায়ী: Chhikara, Navnidhi
প্রকাশিত: (2022) -
Food packaging : Principles and practice
অনুযায়ী: Robertson, Gordon L.
প্রকাশিত: (2012) -
Statistical methods for food science : Introductory procedures for the food practitioner
অনুযায়ী: Bower, John A.
প্রকাশিত: (2013)