Công nghệ chế biến rau trái Tập 1 Nguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch

Nội dung tìm hiểu các thành phần hóa học của rau quả, các thành phần chủ yếu ảnh hưởng đến quá trình chế biến và dinh dưỡng, sự biến đổi các thành phần hóa học trong quá trình chế biến và bảo quản, các phương pháp bảo quản rau quả tươ...

詳細記述

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Tôn Nữ Minh Nguyệt (Chủ biên)
その他の著者:	Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Trà
フォーマット:	図書
言語:	Vietnamese
出版事項:	TP Hồ Chí Minh Nxb. Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh 2009
版:	Tái bản lần thứ nhất
主題:	Công nghệ thực phẩm
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Công nghệ chế biến rau trái Tập 1 Nguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch

類似資料