Công nghệ chế biến rau trái Tập 1 Nguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch

Nội dung tìm hiểu các thành phần hóa học của rau quả, các thành phần chủ yếu ảnh hưởng đến quá trình chế biến và dinh dưỡng, sự biến đổi các thành phần hóa học trong quá trình chế biến và bảo quản, các phương pháp bảo quản rau quả tươ...

全面介紹

Đã lưu trong:

書目詳細資料
主要作者:	Tôn Nữ Minh Nguyệt (Chủ biên)
其他作者:	Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Trà
格式:	圖書
語言:	Vietnamese
出版:	TP Hồ Chí Minh Nxb. Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh 2009
版:	Tái bản lần thứ nhất
主題:	Công nghệ thực phẩm
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Công nghệ chế biến rau trái Tập 1 Nguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch

相似書籍