Công nghệ chế biến rau trái Tập 1 Nguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch
Nội dung tìm hiểu các thành phần hóa học của rau quả, các thành phần chủ yếu ảnh hưởng đến quá trình chế biến và dinh dưỡng, sự biến đổi các thành phần hóa học trong quá trình chế biến và bảo quản, các phương pháp bảo quản rau quả tươ...
में बचाया:
| मुख्य लेखक: | Tôn Nữ Minh Nguyệt (Chủ biên) |
|---|---|
| अन्य लेखक: | Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Trà |
| स्वरूप: | पुस्तक |
| भाषा: | Vietnamese |
| प्रकाशित: |
TP Hồ Chí Minh
Nxb. Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh
2009
|
| संस्करण: | Tái bản lần thứ nhất |
| विषय: | |
| टैग : |
टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ |
|---|
समान संसाधन
-
Công nghệ chế biến rau trái.
द्वारा: Tôn Nữ Minh Nguyệt.
प्रकाशित: (2008) -
Công nghệ chế biến rau trái.
द्वारा: Tôn Nữ Minh Nguyệt.
प्रकाशित: (2008) -
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
प्रकाशित: (2008) -
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
प्रकाशित: (2008) -
Công nghệ chế biến rau trái
द्वारा: Tôn, Nữ Minh Nguyệt
प्रकाशित: (2009)