Công nghệ chế biến rau trái

क्यूआर कोड

Công nghệ chế biến rau trái Tập 1 Nguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch

Nội dung tìm hiểu các thành phần hóa học của rau quả, các thành phần chủ yếu ảnh hưởng đến quá trình chế biến và dinh dưỡng, sự biến đổi các thành phần hóa học trong quá trình chế biến và bảo quản, các phương pháp bảo quản rau quả tươ...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Tôn Nữ Minh Nguyệt (Chủ biên)
अन्य लेखक:	Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Trà
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Vietnamese
प्रकाशित:	TP Hồ Chí Minh Nxb. Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh 2009
संस्करण:	Tái bản lần thứ nhất
विषय:	Công nghệ thực phẩm
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

समान संसाधन

Công nghệ chế biến rau trái.
द्वारा: Tôn Nữ Minh Nguyệt.
प्रकाशित: (2008)

Công nghệ chế biến rau trái.
द्वारा: Tôn Nữ Minh Nguyệt.
प्रकाशित: (2008)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
प्रकाशित: (2008)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
प्रकाशित: (2008)

Công nghệ chế biến rau trái
द्वारा: Tôn, Nữ Minh Nguyệt
प्रकाशित: (2009)

Công nghệ chế biến rau trái
द्वारा: Tôn, Nữ Minh Nguyệt
प्रकाशित: (2008)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả /
प्रकाशित: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
द्वारा: Quách Đĩnh
प्रकाशित: (2008)

Công nghệ rau quả
प्रकाशित: (2013)

Công nghệ rau quả
द्वारा: Hà, Văn Thuyết
प्रकाशित: (2013)

Bảo quản và chế biến rau quả /
द्वारा: Nguyễn Văn Tiếp.
प्रकाशित: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả /
द्वारा: Nguyễn Văn Tiếp.
प्रकाशित: (2008)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
द्वारा: Hà, Văn Thuyết
प्रकाशित: (2015)

Công nghệ rau quả
द्वारा: Hà, Văn Thuyết
प्रकाशित: (2013)

Công nghệ chế biến thực phẩm
द्वारा: Lê Văn Việt Mẫn
प्रकाशित: (2016)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
द्वारा: Tôn Thất Minh
प्रकाशित: (2013)

Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
द्वारा: Nguyễn Tiến Lực
प्रकाशित: (2016)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
द्वारा: Trần Thị Thu Trà
प्रकाशित: (2010)

Nghiên cứu cải tiến công nghệ và nâng cao chất lượng một số sản phẩm rau quả chế biến
द्वारा: Lê, Ngọc Sáu
प्रकाशित: (2011)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
प्रकाशित: (2008)

Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học
द्वारा: Tôn Thất Minh
प्रकाशित: (2015)

Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học
द्वारा: Tôn Thất Minh
प्रकाशित: (2015)

Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học
द्वारा: Tôn Thất Minh
प्रकाशित: (2017)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
द्वारा: Trịnh Hùng Cường.

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp Mã số môn học CB356
द्वारा: Lê Mỹ Hồng
प्रकाशित: (2005)

Khảo sát quy trình chế biến cá viên nhân Mayonnaise rau củ đông lạnh và các yếu tố ảnh hưởng chất lượng sản phẩm tại công ty Sài Gòn Food
द्वारा: Tạ, Thị Huyền
प्रकाशित: (2021)

Nghiên cứu chế biến nước đóng chai từ trái Muồng ngủ (Samnra saman): Báo cáo tổng kết đề tài khoa học cấp Trường
द्वारा: Lê, Minh Thư
प्रकाशित: (2021)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
द्वारा: Tôn Thất Minh
प्रकाशित: (2013)

Nghiên cứu chế biến và bảo quản thạch rau câu thanh long ruột đỏ không chất bảo quản
द्वारा: Đàm, Thị Hồng
प्रकाशित: (2019)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản
द्वारा: Phan Thị Thanh Quế
प्रकाशित: (2003)

Các món canh chế biến từ thịt, cá, tôm, và rau củ quả
द्वारा: Ngọc Lan
प्रकाशित: (2008)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
द्वारा: Phan Thị Thanh Quế
प्रकाशित: (2005)

Công nghệ 9 - Trải nghiệm nghề nghiệp: Mô đun Chế biến thực phẩm
द्वारा: Nguyễn, Tất Thắng, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Các món cháo chế biến từ thịt, thủy hải sản và rau củ quả
द्वारा: Ngọc Lan
प्रकाशित: (2008)

Chế biến sơ cấp và bảo quản rau Mồng Tơi (Basella alba) tươi
द्वारा: Phạm, Hồng Nhị
प्रकाशित: (2018)

Công nghệ sản xuất chè, cà phê & ca cao
द्वारा: Nguyễn Thị Hiền
प्रकाशित: (2010)

Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ nước, thời gian mạ băng và khối lượng miếng cá Fillet đến tỉ lệ mạ băng tại nhà máy chế biến Hải sản 404
द्वारा: Nguyễn, Kiều Nữ
प्रकाशित: (2020)

Khảo sát quy trình chế biến xúc xích cá tra xông khối công ty vườn ươm công nghệ công nghiệp Việt Nam - Hàn Quốc
द्वारा: Huỳnh, Thị Hồng Vân
प्रकाशित: (2022)

Tài liệu hướng dẫn thí nghiệm công nghệ chế biến thịt - thủy sản :Tài liệu lưu hành nội bộ dành cho sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm
द्वारा: Trần Thị Ngọc Thư
प्रकाशित: (2016)

Rau bản địa trong ẩm thực Việt theo âm dương ngũ hành
द्वारा: Nguyễn Văn Luật
प्रकाशित: (2016)