Công nghệ chế biến rau trái Tập 1 Nguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch

Nội dung tìm hiểu các thành phần hóa học của rau quả, các thành phần chủ yếu ảnh hưởng đến quá trình chế biến và dinh dưỡng, sự biến đổi các thành phần hóa học trong quá trình chế biến và bảo quản, các phương pháp bảo quản rau quả tươ...

全面介绍

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Tôn Nữ Minh Nguyệt (Chủ biên)
其他作者:	Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Trà
格式:	图书
语言:	Vietnamese
出版:	TP Hồ Chí Minh Nxb. Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh 2009
版:	Tái bản lần thứ nhất
主题:	Công nghệ thực phẩm
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

实物特征
总结:	Nội dung tìm hiểu các thành phần hóa học của rau quả, các thành phần chủ yếu ảnh hưởng đến quá trình chế biến và dinh dưỡng, sự biến đổi các thành phần hóa học trong quá trình chế biến và bảo quản, các phương pháp bảo quản rau quả tươi.
Item Description:	ĐTSG: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh. Trường Đại học Bách khoa
实物描述:	580tr. Mô hình 24 cm

Công nghệ chế biến rau trái Tập 1 Nguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch

相似书籍