Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát /

Chương 1: Một số tính chất vật lý nhiệt của thực phẩm.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trần Đức Ba
Tác giả khác:	Nguyễn Tấn Dũng, Trần Ngọc Hào, Trịnh Văn Dũng
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	TP.HCM : Đại học Quốc gia TP. HCM , 2008
Phiên bản:	In lần thứ 1
Những chủ đề:	Công nghệ hóa học Công nghệ hóa thực phẩm Công nghệ lạnh
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường CĐ Kỹ Thuật Cao Thắng

Những quyển sách tương tự