Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát /

Chương 1: Một số tính chất vật lý nhiệt của thực phẩm.

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Trần Đức Ba
Beste egile batzuk:	Nguyễn Tấn Dũng, Trần Ngọc Hào, Trịnh Văn Dũng
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Vietnamese
Argitaratua:	TP.HCM : Đại học Quốc gia TP. HCM , 2008
Edizioa:	In lần thứ 1
Gaiak:	Công nghệ hóa học Công nghệ hóa thực phẩm Công nghệ lạnh
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường CĐ Kỹ Thuật Cao Thắng

Izan zaitez lehena ohar bat uzten!

Antzeko izenburuak