Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát /

Mã QR

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát /

Hiển thị phiên bản (3) khác

Chương 1: Một số tính chất vật lý nhiệt của thực phẩm.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trần Đức Ba
Tác giả khác:	Nguyễn Tấn Dũng, Trần Ngọc Hào, Trịnh Văn Dũng
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	TP.HCM : Đại học Quốc gia TP. HCM , 2008
Phiên bản:	In lần thứ 1
Những chủ đề:	Công nghệ hóa học Công nghệ hóa thực phẩm Công nghệ lạnh
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường CĐ Kỹ Thuật Cao Thắng

Những quyển sách tương tự

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát.
Được phát hành: (2008)

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát
Bỡi: Nguyễn Tấn Dũng chủ biên
Được phát hành: (2008)

Giáo trình công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát = Technology of wine, beer, and beverage
Bỡi: Nguyễn Công Hà
Được phát hành: (2014)

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát
Được phát hành: (2010)

Lạnh đông rau quả xuất khẩu
Bỡi: Trần, Đức Ba
Được phát hành: (2006)

Công nghệ lạnh thủy sản
Được phát hành: (2006)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
Bỡi: Nguyễn Xuân Phương
Được phát hành: (2004)

Nghiên cứu sản xuất Gelatin từ da cá bò
Bỡi: Hồ Thị Duyên Duyên.
Được phát hành: (2001)

An toàn thực phẩm trong lựa chọn sản phẩm nước đá : Từ cơ sở sản xuất đến người tiêu dùng : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
Bỡi: Dư, Nguyễn Đại Nam
Được phát hành: (2022)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
Bỡi: Trần, Hồng Tâm
Được phát hành: (2011)

Khảo sát quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh và cá xẻ bướm tại công ty cổ phần đầu tư và phát triển đa quốc gia IDI
Bỡi: Mai, Thị Yến Vy
Được phát hành: (2022)

Nghiên cứu chế biến nước Khổ Qua Bạc Hà cỏ ngọt
Bỡi: Nguyễn, Chí Quyển
Được phát hành: (2023)

Công nghệ sản xuất rượu vang
Bỡi: Lê Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2017)

Khảo sát quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ
Bỡi: Trần, Thị Loan
Được phát hành: (2022)

Máy lạnh /
Bỡi: Trần Thanh Kỳ
Được phát hành: (2006)

Công nghệ sản xuất Malt và Bia
Bỡi: Hoàng Đình Hòa
Được phát hành: (2005)

Khảo sát quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh tại công ty TNHH HTV Hải sản 404
Bỡi: Phạm, Thị Cẩm Tiên
Được phát hành: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất Ghẹ Farci đông lạnh tai công ty Sài Gòn Food
Bỡi: Trương, Tuệ Mẫn
Được phát hành: (2021)

Khảo sát quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh và so sánh các quy trình cấp đông khác tại công ty cổ phần đầu tư và phát triển đa quốc gia IDI
Bỡi: Đặng, Phùng Thanh Nhân
Được phát hành: (2022)

Quy trình sản xuất cơm dừa sấy khô tại công ty cổ phần chế biến dừa Á Châu
Bỡi: Đoàn, Phương Nam
Được phát hành: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần xnk thủy sản Cần Thơ
Bỡi: Dương, Thị Tường Vi
Được phát hành: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần xnk thủy sản Cần Thơ
Bỡi: Nguyễn, Hoàng Hiệp
Được phát hành: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất gạo và ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm kho bảo quản đến chất lượng sản phẩm
Bỡi: Huỳnh, Thị Yến Nhi
Được phát hành: (2022)

Công nghệ sản xuất axit amin và ứng dụng
Bỡi: Quản Lê Hà
Được phát hành: (2011)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Bỡi: Nguyễn Thị Hiền
Được phát hành: (2012)

Công nghệ sản xuất chè, cà phê & ca cao
Bỡi: Nguyễn Thị Hiền
Được phát hành: (2010)

Tiêu chuẩn nước giải khát
Bỡi: Nguyễn, Mạnh Hưng
Được phát hành: (2011)

Khảo sát quy trình sản xuất tôm đông lạnh tại công ty cổ phần thực phẩm Đại Dương
Bỡi: Hồng, Bích Xoàn
Được phát hành: (2022)

Nghiên cứu một số điều kiện kỹ thuật công nghệ sản xuất chè hòa tan trong điều kiện Việt Nam
Bỡi: Phan Minh Thắng.
Được phát hành: (1999)

Khảo sát quy trình - truy xuất nguồn gốc của sản phẩm cá Tra Fillet đông lạnh tại công ty TNHH HTV hải sản 404
Bỡi: Phan, Văn Hào
Được phát hành: (2021)

Khảo sát quy trình sản xuất tôm đông Block và ảnh hưởng của nhiệt độ lạnh đông đến chất lượng sản phẩm tôm đông Block
Bỡi: Nguyễn, Thùy Trang
Được phát hành: (2021)

Giáo trình thực hành công nghệ sản xuất đường, bánh kẹo
Bỡi: Bộ môn Nông sản - Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh
Được phát hành: (2009)

Nghiên cứu tách chiết các hoạt chất có hoạt tính chống oxy hóa sản xuất bột vẹm xanh Perna viridis đông khô: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
Bỡi: Ngô, Vũ Quỳnh Anh
Được phát hành: (2022)

Khảo sát sự ảnh hưởng của thời gian mạ băng và nhiệt độ nước mạ băng đến chất lượng sản phẩm cá Tra Fillet đông lạnh
Bỡi: Triệu, Thị Trúc Xinh
Được phát hành: (2021)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế
Bỡi: Lê Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2016)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế
Bỡi: Lê Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2016)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế
Bỡi: Lê Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2019)

Khảo sát quy trình sản xuất tôm đông lạnh IQF - đông Block và các yếu tố ảnh hưởng đên chất lượng tôm
Bỡi: Nhâm, Dương Phước Huy
Được phát hành: (2021)

Nghiên cứu sản xuất mứt dẻo dừa nước
Bỡi: Phan, Thị Xuân Thuần
Được phát hành: (2013)

Khảo sát và xây dựng hệ thống HACCP cho quy trình sản xuất Nghiêu trắng nguyên con hút chân không luộc đông lạnh
Bỡi: Nguyễn, Thị Thảo Trúc
Được phát hành: (2021)