Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát /

QR Code

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát /

Show other versions (3)

Chương 1: Một số tính chất vật lý nhiệt của thực phẩm.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Trần Đức Ba
Other Authors:	Nguyễn Tấn Dũng, Trần Ngọc Hào, Trịnh Văn Dũng
Format:	Book
Language:	Vietnamese
Published:	TP.HCM : Đại học Quốc gia TP. HCM , 2008
Edition:	In lần thứ 1
Subjects:	Công nghệ hóa học Công nghệ hóa thực phẩm Công nghệ lạnh
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Thư viện Trường CĐ Kỹ Thuật Cao Thắng

Similar Items

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát.
Published: (2008)

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát
by: Nguyễn Tấn Dũng chủ biên
Published: (2008)

Giáo trình công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát = Technology of wine, beer, and beverage
by: Nguyễn Công Hà
Published: (2014)

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát
Published: (2010)

Lạnh đông rau quả xuất khẩu
by: Trần, Đức Ba
Published: (2006)

Công nghệ lạnh thủy sản
Published: (2006)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
by: Nguyễn Xuân Phương
Published: (2004)

Nghiên cứu sản xuất Gelatin từ da cá bò
by: Hồ Thị Duyên Duyên.
Published: (2001)

An toàn thực phẩm trong lựa chọn sản phẩm nước đá : Từ cơ sở sản xuất đến người tiêu dùng : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
by: Dư, Nguyễn Đại Nam
Published: (2022)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
by: Trần, Hồng Tâm
Published: (2011)

Khảo sát quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh và cá xẻ bướm tại công ty cổ phần đầu tư và phát triển đa quốc gia IDI
by: Mai, Thị Yến Vy
Published: (2022)

Nghiên cứu chế biến nước Khổ Qua Bạc Hà cỏ ngọt
by: Nguyễn, Chí Quyển
Published: (2023)

Công nghệ sản xuất rượu vang
by: Lê Văn Việt Mẫn
Published: (2017)

Khảo sát quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ
by: Trần, Thị Loan
Published: (2022)

Máy lạnh /
by: Trần Thanh Kỳ
Published: (2006)

Công nghệ sản xuất Malt và Bia
by: Hoàng Đình Hòa
Published: (2005)

Khảo sát quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh tại công ty TNHH HTV Hải sản 404
by: Phạm, Thị Cẩm Tiên
Published: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất Ghẹ Farci đông lạnh tai công ty Sài Gòn Food
by: Trương, Tuệ Mẫn
Published: (2021)

Quy trình sản xuất cơm dừa sấy khô tại công ty cổ phần chế biến dừa Á Châu
by: Đoàn, Phương Nam
Published: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh và so sánh các quy trình cấp đông khác tại công ty cổ phần đầu tư và phát triển đa quốc gia IDI
by: Đặng, Phùng Thanh Nhân
Published: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần xnk thủy sản Cần Thơ
by: Dương, Thị Tường Vi
Published: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần xnk thủy sản Cần Thơ
by: Nguyễn, Hoàng Hiệp
Published: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất gạo và ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm kho bảo quản đến chất lượng sản phẩm
by: Huỳnh, Thị Yến Nhi
Published: (2022)

Tiêu chuẩn nước giải khát
by: Nguyễn, Mạnh Hưng
Published: (2011)

Công nghệ sản xuất axit amin và ứng dụng
by: Quản Lê Hà
Published: (2011)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
by: Nguyễn Thị Hiền
Published: (2012)

Công nghệ sản xuất chè, cà phê & ca cao
by: Nguyễn Thị Hiền
Published: (2010)

Khảo sát quy trình sản xuất tôm đông lạnh tại công ty cổ phần thực phẩm Đại Dương
by: Hồng, Bích Xoàn
Published: (2022)

Nghiên cứu một số điều kiện kỹ thuật công nghệ sản xuất chè hòa tan trong điều kiện Việt Nam
by: Phan Minh Thắng.
Published: (1999)

Khảo sát quy trình - truy xuất nguồn gốc của sản phẩm cá Tra Fillet đông lạnh tại công ty TNHH HTV hải sản 404
by: Phan, Văn Hào
Published: (2021)

Khảo sát quy trình sản xuất tôm đông Block và ảnh hưởng của nhiệt độ lạnh đông đến chất lượng sản phẩm tôm đông Block
by: Nguyễn, Thùy Trang
Published: (2021)

Giáo trình thực hành công nghệ sản xuất đường, bánh kẹo
by: Bộ môn Nông sản - Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh
Published: (2009)

Nghiên cứu tách chiết các hoạt chất có hoạt tính chống oxy hóa sản xuất bột vẹm xanh Perna viridis đông khô: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
by: Ngô, Vũ Quỳnh Anh
Published: (2022)

Khảo sát sự ảnh hưởng của thời gian mạ băng và nhiệt độ nước mạ băng đến chất lượng sản phẩm cá Tra Fillet đông lạnh
by: Triệu, Thị Trúc Xinh
Published: (2021)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế
by: Lê Văn Việt Mẫn
Published: (2016)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế
by: Lê Văn Việt Mẫn
Published: (2016)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế
by: Lê Văn Việt Mẫn
Published: (2019)

Khảo sát quy trình sản xuất tôm đông lạnh IQF - đông Block và các yếu tố ảnh hưởng đên chất lượng tôm
by: Nhâm, Dương Phước Huy
Published: (2021)

Nghiên cứu sản xuất mứt dẻo dừa nước
by: Phan, Thị Xuân Thuần
Published: (2013)

Khảo sát và xây dựng hệ thống HACCP cho quy trình sản xuất Nghiêu trắng nguyên con hút chân không luộc đông lạnh
by: Nguyễn, Thị Thảo Trúc
Published: (2021)