Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến tính chất bọt của dịch đậu ngự và ứng dụng vào chế biến bánh cupcake không trứng : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm

QR Code (код быстрого отклика)

Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến tính chất bọt của dịch đậu ngự và ứng dụng vào chế biến bánh cupcake không trứng : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Thanh Phượng
Формат:	Luận văn
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh 2019
Предметы:	Công nghệ thực phẩm;Dịch đậu ngự;
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Схожие документы

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG BỘT VỎ QUẢ LỰU TỚI CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH CUPCAKE
по: Nguyễn, Kim Đông, et al.
Опубликовано: (2025)

Cải thiện tính chất tạo bọt của dịch đậu gà (Cicer arietinum L.) và ứng dụng trong chế biến bánh nướng : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
по: Nguyễn, Phương Bảo Ngọc
Опубликовано: (2019)

Khảo sát hoạt tính biến tính tinh bột gạo của enzyme phân nhánh tái tổ hợp trong Bacillus subtilis : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
по: Trần, Thanh Lưu
Опубликовано: (2021)

Khảo sát và phân tích nhận thức và hành vi người ăn chay về an toàn thực phẩm đối với sản phẩm đậu phụ trên địa bàn trên địa bàn Tp.HCM : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
по: Võ, Thị Tuyên
Опубликовано: (2019)

Khảo sát quy trình sản xuất bánh mì thực nghiệm tại phòng thí nghiệm tại công ty TNHH bột mì Đại Phong
по: Phan, Thị Liên
Опубликовано: (2022)

Khảo sát vi sinh vật gây hư hỏng bánh ít lá gai và sử dụng tinh dầu gừng trong bảo quản bánh ít lá gai Bình Định: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
по: Khảo sát vi sinh vật gây hư hỏng bánh ít lá gai và sử dụng tinh dầu gừng trong bảo quản bánh ít lá gai Bình Định: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm, et al.
Опубликовано: (2023)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
по: Nguyễn, Trung Nghĩa
Опубликовано: (2018)

Nghiên cứu phát triển sản phẩm bánh biscuits không gluten từ đậu ngự, khoai lang và hạt mít : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
по: Phạm, Ngọc Thanh Lan
Опубликовано: (2021)

Khảo sát nhận thức và hành vi của người tiêu dùng về an toàn vệ sinh thực phẩm đối với sản phẩm bánh bao trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
по: Trần, Thị Thủy Cúc
Опубликовано: (2019)

Công nghệ sản xuất bánh bao từ bột mì và hỗn hợp bột mì với bột gạo : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ chế biến, bảo quản và tái chế các sản phẩm hạt ngũ cốc, đậu đỗ và nho
по: Nguyễn, Đắc Trường
Опубликовано: (2012)

Khảo sát quy trình sản xuất bánh Pía Tân Huê Viên
по: Lê, Thanh Tùng
Опубликовано: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất bột mì tại nhà mấy bột mì Đại Phong
по: Cao, Đức Trí
Опубликовано: (2022)

Nâng cao chất lượng chuối chiên và tăng khả năng tái sử dụng dầu chiên trong kỹ thuật chiên chân không : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
по: Trần, Công Nam
Опубликовано: (2024)

Ngành du lịch thành phố Hồ Chí Minh tự tin bước vào năm 2011 /
по: Nguyễn Thị Hồng.

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng HACCP của sản phẩm bánh in tại công ty TNHH CBTP bánh pía - Lạp xưởng Tân Huê Viên
по: Nguyễn, Huy Phong
Опубликовано: (2022)

Điều tra hiện trạng canh tác và đánh giá chất lượng quả của một số giống dâu tây trồng phổ biến tại Đà Lạt - Lâm Đồng : Luận văn Thạc sĩ Toán giải tích /
по: Phan Hải Đường.
Опубликовано: (2015)

Nghiên cứu khả năng tái sử dụng đất tẩy thông qua công đoạn tiền tẩy màu trong ngành công nghiệp tinh luyện dầu cám gạo : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
по: Quảng, Đình Sơn
Опубликовано: (2025)

Khảo sát khả năng kháng nấm mốc và bảo quản dâu tây của Chitosan kết hợp Polyvinyl Alcohol, Calcium Gluconate : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
по: Tô, Thị Xuân
Опубликовано: (2019)

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng HACCP của sản phẩm bánh pía tại công ty TNHH chế biến thực phẩm bánh pía - Lạp xưởng Tân Huê Viên
по: Võ, Thị Ngân
Опубликовано: (2022)

Nghiên cứu hiệu ứng của Chitosan khối lượng phân tử thấp phối hợp với nấm Trichoderrma trong phòng trừ nấm Phytophthora SPP. gây bệnh hại cây dâu tây : Luận văn Thạc sĩ Sinh học /
по: Lê Thị Thái Hoà.
Опубликовано: (2014)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
по: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Опубликовано: (2013)

Nghiên cứu hiệu ứng của Chitosan khối lượng phân tử thấp phối hợp với nấm Trichoderrma trong phòng trừ nấm Phytophthora SPP. gây bệnh hại cây dâu tây : Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Sinh học /
по: Lê Thị Thái Hoà.
Опубликовано: (2014)

Khảo sát khả năng kết hợp mùi vị trên nền sữa đậu nành theo quan điểm của người tiêu dùng: Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
по: Nguyễn, Như Tuyết
Опубликовано: (2019)

Nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ chiên chân không
по: Nguyễn, Thị Hồng Thấm
Опубликовано: (2012)

Nghiên cứu ứng dụng xác đậu nành sau khi trích ly và bột đậu đỏ vào chế biến thịt thực vật “Plant-based patties”: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
по: Lê, Thị Thảo My, et al.
Опубликовано: (2023)

Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
по: Mai, Văn Lề
Опубликовано: (2011)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
по: Lâm, Thị Châm
Опубликовано: (2016)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột chuối xanh bằng phương pháp sấy đối lưu và ứng dụng bột chuối xanh trong sản xuất kem : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
по: Nguyễn, Thùy Dung
Опубликовано: (2024)

Khảo sát quy trình sản xuất bánh pía và bánh in, so sánh cac điểm giống và khác nhau trong công đoạn bảo quản thực phẩm tại công ty TNHH CBTP bánh pía - Lạp xưởng Tân Huê Viên
по: Trần, Minh Nhật
Опубликовано: (2022)

Khảo sát thói quen và yếu tố ảnh hưởng đến việc ăn chay của người ăn chay trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
по: Nguyễn, Ngọc Phương Nhi
Опубликовано: (2020)

Khảo sát hoạt tính ức chế enzyme thủy phân tinh bột và bắt gốc tự do của cao chiết rau càng cua
по: Đỗ, Nguyễn Anh Thư, et al.
Опубликовано: (2023)

TĂNG CƯỜNG ĐẤU TRANH VỚI NHỮNG LUẬN ĐIỆU SAI TRÁI, THÙ ĐỊCH NHẰM VÀO GIỚI TRẺ TRÊN KHÔNG GIAN MẠNG HIỆN NAY
по: Trương, Minh Hoài
Опубликовано: (2026)

Nghiên cứu tách chiết các hoạt chất có hoạt tính chống oxy hóa sản xuất bột vẹm xanh Perna viridis đông khô: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
по: Ngô, Vũ Quỳnh Anh
Опубликовано: (2022)

Nghiên cứu thành phần hóa học loài sao biển Astropecten polyacanthus M. & T. ở Việt Nam và ứng dụng làm bột sao biển: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
по: Lê, Thị Cẩm Thơ
Опубликовано: (2022)

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU SUẤT TRÍCH LY VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA BỘT LÁ DỨA HÒA TAN
по: Quỳnh, Đào Thị Mai, et al.
Опубликовано: (2025)

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý và sấy đến chất lượng của bột khoai lang bí :
по: Huỳnh, Thị Hồng Nhung
Опубликовано: (2015)

Hành trình không đơn độc.../
по: Phong Lan.

Khảo sát biến chứng sau phẫu thuật bong võng mạc có sử dụng dầu Silicone
по: Đoàn, Kim Thành, et al.
Опубликовано: (2026)

Khảo sát và đánh giá tính hiệu quả của các mô hình trồng dâu nuôi tằm tại Đam Rông : Luận văn Thạc sĩ Sinh học Thực nghiệm /
по: Võ Thị Tình.
Опубликовано: (2013)

KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BROMELAIN DẠNG BỘT TỪ PHU PHẨM DỨA
по: Đào, Thị Mỹ Linh, et al.
Опубликовано: (2024)