Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến tính chất bọt của dịch đậu ngự và ứng dụng vào chế biến bánh cupcake không trứng : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm

QR-Code

Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến tính chất bọt của dịch đậu ngự và ứng dụng vào chế biến bánh cupcake không trứng : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Nguyễn, Thanh Phượng
Format:	Luận văn
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh 2019
Schlagworte:	Công nghệ thực phẩm;Dịch đậu ngự;
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Ähnliche Einträge

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG BỘT VỎ QUẢ LỰU TỚI CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH CUPCAKE
von: Nguyễn, Kim Đông, et al.
Veröffentlicht: (2025)

Cải thiện tính chất tạo bọt của dịch đậu gà (Cicer arietinum L.) và ứng dụng trong chế biến bánh nướng : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
von: Nguyễn, Phương Bảo Ngọc
Veröffentlicht: (2019)

Khảo sát hoạt tính biến tính tinh bột gạo của enzyme phân nhánh tái tổ hợp trong Bacillus subtilis : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
von: Trần, Thanh Lưu
Veröffentlicht: (2021)

Khảo sát và phân tích nhận thức và hành vi người ăn chay về an toàn thực phẩm đối với sản phẩm đậu phụ trên địa bàn trên địa bàn Tp.HCM : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
von: Võ, Thị Tuyên
Veröffentlicht: (2019)

Khảo sát quy trình sản xuất bánh mì thực nghiệm tại phòng thí nghiệm tại công ty TNHH bột mì Đại Phong
von: Phan, Thị Liên
Veröffentlicht: (2022)

Khảo sát vi sinh vật gây hư hỏng bánh ít lá gai và sử dụng tinh dầu gừng trong bảo quản bánh ít lá gai Bình Định: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
von: Khảo sát vi sinh vật gây hư hỏng bánh ít lá gai và sử dụng tinh dầu gừng trong bảo quản bánh ít lá gai Bình Định: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm, et al.
Veröffentlicht: (2023)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
von: Nguyễn, Trung Nghĩa
Veröffentlicht: (2018)

Khảo sát nhận thức và hành vi của người tiêu dùng về an toàn vệ sinh thực phẩm đối với sản phẩm bánh bao trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
von: Trần, Thị Thủy Cúc
Veröffentlicht: (2019)

Nghiên cứu phát triển sản phẩm bánh biscuits không gluten từ đậu ngự, khoai lang và hạt mít : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
von: Phạm, Ngọc Thanh Lan
Veröffentlicht: (2021)

Công nghệ sản xuất bánh bao từ bột mì và hỗn hợp bột mì với bột gạo : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ chế biến, bảo quản và tái chế các sản phẩm hạt ngũ cốc, đậu đỗ và nho
von: Nguyễn, Đắc Trường
Veröffentlicht: (2012)

Ngành du lịch thành phố Hồ Chí Minh tự tin bước vào năm 2011 /
von: Nguyễn Thị Hồng.

Khảo sát quy trình sản xuất bánh Pía Tân Huê Viên
von: Lê, Thanh Tùng
Veröffentlicht: (2022)

Khảo sát quy trình sản xuất bột mì tại nhà mấy bột mì Đại Phong
von: Cao, Đức Trí
Veröffentlicht: (2022)

Nâng cao chất lượng chuối chiên và tăng khả năng tái sử dụng dầu chiên trong kỹ thuật chiên chân không : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
von: Trần, Công Nam
Veröffentlicht: (2024)

Điều tra hiện trạng canh tác và đánh giá chất lượng quả của một số giống dâu tây trồng phổ biến tại Đà Lạt - Lâm Đồng : Luận văn Thạc sĩ Toán giải tích /
von: Phan Hải Đường.
Veröffentlicht: (2015)

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng HACCP của sản phẩm bánh in tại công ty TNHH CBTP bánh pía - Lạp xưởng Tân Huê Viên
von: Nguyễn, Huy Phong
Veröffentlicht: (2022)

Nghiên cứu khả năng tái sử dụng đất tẩy thông qua công đoạn tiền tẩy màu trong ngành công nghiệp tinh luyện dầu cám gạo : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
von: Quảng, Đình Sơn
Veröffentlicht: (2025)

Nghiên cứu hiệu ứng của Chitosan khối lượng phân tử thấp phối hợp với nấm Trichoderrma trong phòng trừ nấm Phytophthora SPP. gây bệnh hại cây dâu tây : Luận văn Thạc sĩ Sinh học /
von: Lê Thị Thái Hoà.
Veröffentlicht: (2014)

Nghiên cứu hiệu ứng của Chitosan khối lượng phân tử thấp phối hợp với nấm Trichoderrma trong phòng trừ nấm Phytophthora SPP. gây bệnh hại cây dâu tây : Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Sinh học /
von: Lê Thị Thái Hoà.
Veröffentlicht: (2014)

Khảo sát khả năng kháng nấm mốc và bảo quản dâu tây của Chitosan kết hợp Polyvinyl Alcohol, Calcium Gluconate : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
von: Tô, Thị Xuân
Veröffentlicht: (2019)

Khảo sát hệ thống quản lý chất lượng HACCP của sản phẩm bánh pía tại công ty TNHH chế biến thực phẩm bánh pía - Lạp xưởng Tân Huê Viên
von: Võ, Thị Ngân
Veröffentlicht: (2022)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
von: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Veröffentlicht: (2013)

Nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ chiên chân không
von: Nguyễn, Thị Hồng Thấm
Veröffentlicht: (2012)

Khảo sát khả năng kết hợp mùi vị trên nền sữa đậu nành theo quan điểm của người tiêu dùng: Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
von: Nguyễn, Như Tuyết
Veröffentlicht: (2019)

Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
von: Mai, Văn Lề
Veröffentlicht: (2011)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
von: Lâm, Thị Châm
Veröffentlicht: (2016)

Nghiên cứu ứng dụng xác đậu nành sau khi trích ly và bột đậu đỏ vào chế biến thịt thực vật “Plant-based patties”: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
von: Lê, Thị Thảo My, et al.
Veröffentlicht: (2023)

Khảo sát quy trình sản xuất bánh pía và bánh in, so sánh cac điểm giống và khác nhau trong công đoạn bảo quản thực phẩm tại công ty TNHH CBTP bánh pía - Lạp xưởng Tân Huê Viên
von: Trần, Minh Nhật
Veröffentlicht: (2022)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột chuối xanh bằng phương pháp sấy đối lưu và ứng dụng bột chuối xanh trong sản xuất kem : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
von: Nguyễn, Thùy Dung
Veröffentlicht: (2024)

Khảo sát thói quen và yếu tố ảnh hưởng đến việc ăn chay của người ăn chay trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
von: Nguyễn, Ngọc Phương Nhi
Veröffentlicht: (2020)

Khảo sát hoạt tính ức chế enzyme thủy phân tinh bột và bắt gốc tự do của cao chiết rau càng cua
von: Đỗ, Nguyễn Anh Thư, et al.
Veröffentlicht: (2023)

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU SUẤT TRÍCH LY VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA BỘT LÁ DỨA HÒA TAN
von: Quỳnh, Đào Thị Mai, et al.
Veröffentlicht: (2025)

Hành trình không đơn độc.../
von: Phong Lan.

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý và sấy đến chất lượng của bột khoai lang bí :
von: Huỳnh, Thị Hồng Nhung
Veröffentlicht: (2015)

Khảo sát và đánh giá tính hiệu quả của các mô hình trồng dâu nuôi tằm tại Đam Rông : Luận văn Thạc sĩ Sinh học Thực nghiệm /
von: Võ Thị Tình.
Veröffentlicht: (2013)

Khảo sát sự sinh trưởng và phát triển của đậu tằm, đậu me tại Tiền Giang
von: Diệp, Thị Băng Đình
Veröffentlicht: (2019)

Nghiên cứu tách chiết các hoạt chất có hoạt tính chống oxy hóa sản xuất bột vẹm xanh Perna viridis đông khô: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
von: Ngô, Vũ Quỳnh Anh
Veröffentlicht: (2022)

Nghiên cứu thành phần hóa học loài sao biển Astropecten polyacanthus M. & T. ở Việt Nam và ứng dụng làm bột sao biển: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
von: Lê, Thị Cẩm Thơ
Veröffentlicht: (2022)

Khảo sát và đánh giá tính hiệu quả của các mô hình trồng dâu nuôi tằm tại Đam Rông : Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Sinh học Thực nghiệm /
von: Võ Thị Tình.
Veröffentlicht: (2013)

Tội phạm không thể núp bóng doanh nhân / Hoàng Lan.
von: Hoàng Lan.