Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm

QR رمز

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm

Tác giả: Ngô Tiến Hiển, PGS,TS; Nguyễn Thị Xuân Xâm, TS; Nguyễn Văn Cách, TS; Tô Kim Anh, TS; Trương Nam Hải, TS -- Từ khóa: Enzym; Công nghệ enzym; Chế biến thực phẩm; Chế biến nông sản; Công nghệ sinh học

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Ngô, Tiến Hiển
التنسيق:	Bài viết
اللغة:	Vietnamese
منشور في:	2011
الموضوعات:	Công nghệ sinh học
الوصول للمادة أونلاين:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/10091
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

مواد مشابهة

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Sử dụng enzym trong chế biến đồ uống giàu dinh dưỡng từ rau
بواسطة: Phan, Tố Nga
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn, sinh tổng hợp enzym colagenase và ứng dụng trong thực phẩm
بواسطة: Tô, Kim Anh
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. Đề tài nhánh: Nghiên cứu sản xuất rượu vang chất lượng cao
بواسطة: Đặng, Hồng ánh
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số loại dầu béo bằng lipaza
بواسطة: Đặng, Thị Thu
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng
بواسطة: Trịnh, Thị Kim Vân
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản xuất rượu vang chất lượng cao
بواسطة: Trương, Thị Hoà
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất rượu vang chất lượng cao
بواسطة: Nguyễn, Thuý Hường
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Hoàn thiện công nghệ lên men nước quả có độ cồn thấp
بواسطة: Lê, Việt Nga
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. Đề tài nhánh: Hoàn thiện công nghệ và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất siro fructoza từ tinh bột bằng enzym glucoisomeraza cố định
بواسطة: Nguyễn, Thị Minh Hạnh
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ xử lý nước quả để sản xuất nước quả trong và nước quả cô đặc
بواسطة: Trần, Thị Châu
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống bằng kỹ thuật di truyền để sinh tổng hợp enzyme bêta-galactosidaza có hiệu suất cao
بواسطة: Nguyễn, Văn Cách
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu thu nhận chế phẩm bêta-glucozidaza và ứng dụng trong việc khai thác hương liệu nhằm tăng hương cho một số loại đồ uống
بواسطة: Nguyễn, Thị Xuân Sâm
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
بواسطة: Trương, Thị Hoà
منشور في: (2011)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
بواسطة: Nguyễn, Thị Hiền
منشور في: (2012)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất axit béo không no bằng enzim lipaza sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm
بواسطة: Vũ, Thị Đào
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ và thiết bị chưng cất và trích ly nhựa dầu hồ tiêu có sử dụng enzim
بواسطة: Nguyễn, Văn Chung
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống bằng kỹ thuật di truyền để sinh tổng hợp enzyme bêta-galactosidase có hiệu suất cao. Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo
بواسطة: Trương, Nam Hải
منشور في: (2011)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /
منشور في: (2012)

Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
بواسطة: Nguyễn, Thị Hiền
منشور في: (2011)

Nghiên cứu áp dụng công nghệ vi sinh hiện đại để sản xuất chế phẩm giàu axit amin và enzym từ nguồn thứ phẩm nông nghiệp và thuỷ hải sản ở qui mô bán công nghiệp
بواسطة: Nguyễn, Thuỳ Châu
منشور في: (2011)

Hoàn thiện công nghệ enzyme để chế biến các sản phẩm có giá trị bổ dưỡng cao từ nhung hươu
بواسطة: Nguyễn, Huy Lợi
منشور في: (2011)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
منشور في: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
منشور في: (2012)

Sử dụng chế phẩm Enzyme trích ly từ nội tạng cá lóc trong chế biến sản phẩm dạng nhũ tương :
بواسطة: Phan, Thị Bích Ngọc
منشور في: (2017)

Nghiên cứu sản xuất ENZYM PFU ADN POLYMERASE bằng công nghệ ADN tái tổ hợp
بواسطة: Phan, Tuấn Nghĩa, وآخرون
منشور في: (2015)

Công nghệ Enzym /
منشور في: (2004)

Công nghệ Enzym /
منشور في: (2004)

Cộng nghệ enzym
بواسطة: Nguyễn, Đức Lượng
منشور في: (2012)

Công nghệ Enzym
منشور في: (2012)

Một số nghiên cứu về Enzym Amylase và Protease trong chế phẩm Envima và tác dụng của chế phẩm trên thực nghiệm
بواسطة: Trương, Thị Diệu Hồng
منشور في: (2011)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
بواسطة: Hoàng, Kim Anh
منشور في: (2012)

Nghiên cứu điều kiện thủy phân rong lục Chaetomorpha linum bằng enzyme và ứng dụng trong sản xuất bioethanol
بواسطة: Võ, Thành Trung, وآخرون
منشور في: (2024)

Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị để xử lý chất thải trong các vùng chế biến nông sản - Nghiên cứu tuyển chọn các chủng vi sinh vật có hoạt lực cao để xử lý nước thải làng nghề chế biến nông thuỷ sản
بواسطة: Trịnh, Văn Hạnh
منشور في: (2011)

Công nghệ sinh học. Tập 3, Enzyme và ứng dụng
بواسطة: Phạm Thị Trân Châh
منشور في: (2009)

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm Enzym thủy phân trong sản xuất nước ép carrot
بواسطة: Nguyễn, Kim Ngân
منشور في: (2011)

Ứng dụng công nghệ enzyme trong chế biến sữa gạo
بواسطة: Đinh, Công Dinh
منشور في: (2014)

Công nghệ sinh học. Tập 3, Enzyme và ứng dụng
بواسطة: Phạm, Thị Trân Châu
منشور في: (2011)

Một số nghiên cứu về nhóm Enzym Hydrolase tuyến tụy và ứng dụng trong sản xuất Pepton-Pancreatic
بواسطة: Lâm, Khắc Kỷ
منشور في: (2011)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
بواسطة: Nguyễn Thị Hiền
منشور في: (2012)

Nghiên cứu một số điều kiện tới ưu khi sử dụng enzym và nấm men trong công nghệ sản xuất cồn
بواسطة: Phan, Thị Phương Dung
منشور في: (2011)