Food and vegetable processing - improving quality

Mã QR

Food and vegetable processing - improving quality

This new book provides an authoritative survey of the latest research on improving the sensory, nutritional and functional qualities of fruit and vegetables whether as fresh or processed products for the consumer.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Jongen, W.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Woodhead Publishing 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25515
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Fruit and vegetable processing : improving quality
Được phát hành: (2010)

Fruit and vegetable processing :
Bỡi: Jongen, Wim
Được phát hành: (2002)

Color in food - improving quality
Bỡi: MacDougall, D.B.
Được phát hành: (2011)

Meat processing, improving quality
Bỡi: Kerry, Joseph, et al.
Được phát hành: (2011)

Improving the quality and safety of fresh fruits and vegetables :
Được phát hành: (2004)

Improving the thermal processing of foods
Bỡi: Richardson, Philip
Được phát hành: (2011)

Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry
Bỡi: Pérez-Rodríguez, Fernando, et al.
Được phát hành: (2020)

Handbook of vegetable preservation and processing
Bỡi: Hui, Y. H., et al.
Được phát hành: (2011)

Processed foods for improved livelihoods
Bỡi: Fellows, Peter
Được phát hành: (2004)

Improving the thermal processing of foods
Được phát hành: (2004)

Improving the thermal processing of foods
Bỡi: Richardson, Philip
Được phát hành: (2004)

Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality
Được phát hành: (2015)

Quality of fresh and processed foods
Được phát hành: (2004)

Frying - Improving quality
Bỡi: Rossell, J.B.
Được phát hành: (2011)

Development and Processing of Vegetable Oils for Human Nutrition
Bỡi: Przybylski, Roman, et al.
Được phát hành: (2011)

Fruit & vegetable quality :
Bỡi: Shewfelt, Robert L.
Được phát hành: (2000)

Processed meats : improving safety, nutrition and quality
Bỡi: Kerry, Joseph, et al.
Được phát hành: (2015)

Color quality of fresh and processed foods
Bỡi: Culver, Catherine A.
Được phát hành: (2008)

Processing effects on safety and quality of foods
Được phát hành: (2010)

Bread making - improving quality
Bỡi: Cauvain, Stanley P.
Được phát hành: (2011)

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality
Bỡi: Roohinejad, Shahin, et al.
Được phát hành: (2020)

Improving the fat content of foods
Bỡi: Williams, Christine, et al.
Được phát hành: (2011)

Vegetable oils in food technology :
Được phát hành: (2002)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
Bỡi: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Được phát hành: (2015)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Được phát hành: (1990)

Handbook of vegetable preservation and processing
Được phát hành: (2004)

Fresh fruit and vegetable quality and safety database
Được phát hành: (2005)

Poultry meat processing and quality
Bỡi: Mead, G.C.
Được phát hành: (2011)

Food process design
Bỡi: Maroulis, Zacharias B., et al.
Được phát hành: (2011)

Food process modelling
Bỡi: Tijskens, L.M.M., et al.
Được phát hành: (2011)

Food processing technology
Bỡi: Fellows, P.J.
Được phát hành: (2011)

Hygiene in food processing
Bỡi: Lelieveld, H.L.M., et al.
Được phát hành: (2011)

Production and distribution of high quality of seeds and seedlings on vegetables
Được phát hành: (1989)

Food processing operations modelling
Bỡi: Irudayaraj, Joseph
Được phát hành: (2011)

Environmentally friendly food processing
Bỡi: Mattsson, Berit, et al.
Được phát hành: (2011)

New ingredients in food processing
Bỡi: Linden, G., et al.
Được phát hành: (2011)

MULTI-RESPONSE OPTIMIZATION OF EDD PROCESS OF DIE STEEL FOR IMPROVING PRODUCTION RATE AND HOLE QUALITY
Bỡi: Trần, Văn Tuấn, et al.
Được phát hành: (2023)

Management for quality improvement :
Bỡi: Mizuno, Shigeru
Được phát hành: (1988)

Separation Processes in the Food and Biotechnology Industries
Bỡi: Grandison, A.S., et al.
Được phát hành: (2011)

Microbiological risk assessment in food processing
Bỡi: Brown, M., et al.
Được phát hành: (2011)