Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm (Dùng trong các trường THCN)

Giáo trình trình bày những tính chất và thành phần cấu tạo của hàng thực phẩm, vai trò ý nghĩa của cac loại thực phẩm đối với cơ thể con người. Giáo trình còn đề cập đến các phương pháp kiểm tra chất lượng cũng như cách đóng gói, phư...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Thị Tuyết
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Hà Nội Nxb. Hà Nội 2005
Những chủ đề:	Food,Thực phẩm Textbooks,Giáo trình
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Miêu tả
Tóm tắt:	Giáo trình trình bày những tính chất và thành phần cấu tạo của hàng thực phẩm, vai trò ý nghĩa của cac loại thực phẩm đối với cơ thể con người. Giáo trình còn đề cập đến các phương pháp kiểm tra chất lượng cũng như cách đóng gói, phương thức vận chuyển và chế độ bảo quản thực phẩm. Giáo trình cũng trình bày đặc điểm công nghệ của quá trình sản xuất một số mặt hàng thực phẩm và đưa ra nguyên nhân gây nên những biến đổi xảy ra trong thực phẩm, ảnh hưởng đấn chất lượng thự phẩm trong quá trình lưu thông

Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm (Dùng trong các trường THCN)

Những quyển sách tương tự