Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm (Dùng trong các trường THCN)

Giáo trình trình bày những tính chất và thành phần cấu tạo của hàng thực phẩm, vai trò ý nghĩa của cac loại thực phẩm đối với cơ thể con người. Giáo trình còn đề cập đến các phương pháp kiểm tra chất lượng cũng như cách đóng gói, phư...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Nguyễn, Thị Tuyết
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Hà Nội Nxb. Hà Nội 2005
الموضوعات:	Food,Thực phẩm Textbooks,Giáo trình
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01495nam a2200229Ia 4500
001	CTU_140894
008	210402s9999 xx 000 0 und d
020			\|c 14500
082			\|a 664.0071
082			\|b T528
100			\|a Nguyễn, Thị Tuyết
245		0	\|a Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm
245		0	\|b (Dùng trong các trường THCN)
245		0	\|c Nguyễn Thị Tuyết
260			\|a Hà Nội
260			\|b Nxb. Hà Nội
260			\|c 2005
520			\|a Giáo trình trình bày những tính chất và thành phần cấu tạo của hàng thực phẩm, vai trò ý nghĩa của cac loại thực phẩm đối với cơ thể con người. Giáo trình còn đề cập đến các phương pháp kiểm tra chất lượng cũng như cách đóng gói, phương thức vận chuyển và chế độ bảo quản thực phẩm. Giáo trình cũng trình bày đặc điểm công nghệ của quá trình sản xuất một số mặt hàng thực phẩm và đưa ra nguyên nhân gây nên những biến đổi xảy ra trong thực phẩm, ảnh hưởng đấn chất lượng thự phẩm trong quá trình lưu thông
650			\|a Food,Thực phẩm
650			\|x Textbooks,Giáo trình
904			\|i Huỳnh Mai
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm (Dùng trong các trường THCN)

مواد مشابهة