Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Nội dung giới thiệu lạnh đông thực phẩm bằng hỗn hợp sinh hàn, xác định điểm đóng băng và điểm quá lạnh của thực phẩm, xác định thời gian và tốc độ lạnh đông của thực phẩm...

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Nguyễn, Văn Mười
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2009
Sujets:	Food technology,Công nghệ thực phẩm Technique,Kỹ thuật
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Documents similaires