Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Nội dung giới thiệu lạnh đông thực phẩm bằng hỗn hợp sinh hàn, xác định điểm đóng băng và điểm quá lạnh của thực phẩm, xác định thời gian và tốc độ lạnh đông của thực phẩm...

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nguyễn, Văn Mười
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2009
Subjects:	Food technology,Công nghệ thực phẩm Technique,Kỹ thuật
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Description
Summary:	Nội dung giới thiệu lạnh đông thực phẩm bằng hỗn hợp sinh hàn, xác định điểm đóng băng và điểm quá lạnh của thực phẩm, xác định thời gian và tốc độ lạnh đông của thực phẩm...

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Similar Items