Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Mã QR

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Nội dung giới thiệu lạnh đông thực phẩm bằng hỗn hợp sinh hàn, xác định điểm đóng băng và điểm quá lạnh của thực phẩm, xác định thời gian và tốc độ lạnh đông của thực phẩm...

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Văn Mười
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2009
Những chủ đề:	Food technology,Công nghệ thực phẩm Technique,Kỹ thuật
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01110nam a2200229Ia 4500
001	CTU_155559
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.0285
082			\|b M558
100			\|a Nguyễn, Văn Mười
245		0	\|a Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
245		0	\|c Nguyễn Văn Mười
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Đại học Cần Thơ
260			\|c 2009
520			\|a Nội dung giới thiệu lạnh đông thực phẩm bằng hỗn hợp sinh hàn, xác định điểm đóng băng và điểm quá lạnh của thực phẩm, xác định thời gian và tốc độ lạnh đông của thực phẩm...
526			\|a Quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
526			\|b NN672
650			\|a Food technology,Công nghệ thực phẩm
650			\|x Technique,Kỹ thuật
904			\|i QHieu
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ