Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Nội dung giới thiệu lạnh đông thực phẩm bằng hỗn hợp sinh hàn, xác định điểm đóng băng và điểm quá lạnh của thực phẩm, xác định thời gian và tốc độ lạnh đông của thực phẩm...

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Nguyễn, Văn Mười
Médium:	Kniha
Jazyk:	Undetermined
Vydáno:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2009
Témata:	Food technology,Công nghệ thực phẩm Technique,Kỹ thuật
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Podobné jednotky