Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Mã QR

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Nội dung giới thiệu lạnh đông thực phẩm bằng hỗn hợp sinh hàn, xác định điểm đóng băng và điểm quá lạnh của thực phẩm, xác định thời gian và tốc độ lạnh đông của thực phẩm...

Đã lưu trong:

Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar:	Nguyễn, Văn Mười
Formáid:	Leabhar
Teanga:	Undetermined
Foilsithe:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2009
Ábhair:	Food technology,Công nghệ thực phẩm Technique,Kỹ thuật
Clibeanna:	Cuir Clib Leis Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Míreanna Comhchosúla

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
le: Nguyễn, Văn Mười
Foilsithe: (2016)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
le: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Foilsithe: (2009)

Giáo trình hóa học thực phẩm
le: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Foilsithe: (2010)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
le: Trần, Như Khuyên
Foilsithe: (2007)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
le: Tôn, Thất Minh
Foilsithe: (2010)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
le: Lý, Nguyễn Bình
Foilsithe: (2011)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
le: Lý, Nguyễn Bình
Foilsithe: (2011)

Hoá học thực phẩm
le: Hoàng, Kim Anh
Foilsithe: (2007)

Hóa học thực phẩm
le: Hoàng, Kim Anh
Foilsithe: (2008)

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :
le: Nguyễn, Đức Thọ
Foilsithe: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
le: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Foilsithe: (2014)

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
le: Võ, Tấn Thành
Foilsithe: (2012)

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
le: Võ, Tấn Thành
Foilsithe: (2012)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
le: Nhan, Minh Trí
Foilsithe: (2017)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
le: Bockelmann, Bernhard Von
Foilsithe: (2015)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
le: Huỳnh, Ngọc Tâm
Foilsithe: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
le: Trần, Hồng Tâm
Foilsithe: (2011)

Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 2 :
le: Nguyễn, Văn Mười
Foilsithe: (2009)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị :
le: Huỳnh, Thị Thủy Tiên
Foilsithe: (2019)

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) :
le: Nguyễn, Thị Ngọc Dễ
Foilsithe: (2016)

Sổ tay đảm bảo chất lượng và thực hiện HACCP trong sản xuất đồ hộp sản phẩm thủy sản
Foilsithe: (2005)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
le: Phạm, Thị Hoài Thương
Foilsithe: (2017)

Giáo trình thực tập Công nghệ thực phẩm
le: Nguyễn, Minh Thủy
Foilsithe: (2011)

Giáo trình kiểm soát vệ sinh thú y các sản phẩm động vật - an toàn thực phẩm
le: Lý, Thị Liên Khai
Foilsithe: (1999)

Bài tập nhiệt động truyền nhiệt và kỹ thuật lạnh /
le: Bùi Hải
Foilsithe: (2005)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
le: Vũ, Bá Minh
Foilsithe: (2004)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
le: Nguyễn, Văn Mười
Foilsithe: (2000)

Giáo trình an toàn và ô nhiễm trong sản xuất thực phẩm
le: Tống, Thị Ánh Ngọc
Foilsithe: (2020)

Kỹ thuật chế biến lương thực
le: Bùi, Đức Hợi
Foilsithe: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
le: Bùi, Đức Hợi
Foilsithe: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
le: Bùi, Đức Hợi
Foilsithe: (2009)

Bước đầu nghiên cứu quy trình thu nhận bột trứng vịt :
le: Lê, Kim Phượng
Foilsithe: (2014)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
le: Nguyễn, Trường Thi
Foilsithe: (2018)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
le: Nguyễn, Thành Hên
Foilsithe: (2014)

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
le: Võ, Thị Vân Tâm
Foilsithe: (2016)

Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm
le: Nguyễn, Thị Tuyết
Foilsithe: (2005)

Thực phẩm và an toàn thực phẩm
le: Nguyễn, Văn Lợi
Foilsithe: (2018)

Hóa học thực phẩm
le: Lê, Ngọc Tú
Foilsithe: (2003)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm
le: Võ, Tấn Thành
Foilsithe: (2013)

Giáo trình quản lý chất lượng và luật thực phẩm
le: Lê, Nguyên Đoan Duy
Foilsithe: (2014)