Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

QR Code (код быстрого отклика)

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Nội dung giới thiệu lạnh đông thực phẩm bằng hỗn hợp sinh hàn, xác định điểm đóng băng và điểm quá lạnh của thực phẩm, xác định thời gian và tốc độ lạnh đông của thực phẩm...

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Văn Mười
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2009
Предметы:	Food technology,Công nghệ thực phẩm Technique,Kỹ thuật
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
по: Nguyễn, Văn Mười
Опубликовано: (2016)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
по: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Опубликовано: (2009)

Giáo trình hóa học thực phẩm
по: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Опубликовано: (2010)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
по: Trần, Như Khuyên
Опубликовано: (2007)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
по: Tôn, Thất Minh
Опубликовано: (2010)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
по: Lý, Nguyễn Bình
Опубликовано: (2011)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
по: Lý, Nguyễn Bình
Опубликовано: (2011)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
по: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Опубликовано: (2014)

Hoá học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2007)

Hóa học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2008)

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :
по: Nguyễn, Đức Thọ
Опубликовано: (2016)

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
по: Võ, Tấn Thành
Опубликовано: (2012)

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
по: Võ, Tấn Thành
Опубликовано: (2012)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
по: Bockelmann, Bernhard Von
Опубликовано: (2015)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
по: Nhan, Minh Trí
Опубликовано: (2017)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
по: Huỳnh, Ngọc Tâm
Опубликовано: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
по: Trần, Hồng Tâm
Опубликовано: (2011)

Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 2 :
по: Nguyễn, Văn Mười
Опубликовано: (2009)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị :
по: Huỳnh, Thị Thủy Tiên
Опубликовано: (2019)

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) :
по: Nguyễn, Thị Ngọc Dễ
Опубликовано: (2016)

Sổ tay đảm bảo chất lượng và thực hiện HACCP trong sản xuất đồ hộp sản phẩm thủy sản
Опубликовано: (2005)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
по: Phạm, Thị Hoài Thương
Опубликовано: (2017)

Bài tập nhiệt động truyền nhiệt và kỹ thuật lạnh /
по: Bùi Hải
Опубликовано: (2005)

Giáo trình kiểm soát vệ sinh thú y các sản phẩm động vật - an toàn thực phẩm
по: Lý, Thị Liên Khai
Опубликовано: (1999)

Giáo trình thực tập Công nghệ thực phẩm
по: Nguyễn, Minh Thủy
Опубликовано: (2011)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
по: Vũ, Bá Minh
Опубликовано: (2004)

Bước đầu nghiên cứu quy trình thu nhận bột trứng vịt :
по: Lê, Kim Phượng
Опубликовано: (2014)

Giáo trình an toàn và ô nhiễm trong sản xuất thực phẩm
по: Tống, Thị Ánh Ngọc
Опубликовано: (2020)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
по: Nguyễn, Văn Mười
Опубликовано: (2000)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
по: Nguyễn, Trường Thi
Опубликовано: (2018)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
по: Nguyễn, Thành Hên
Опубликовано: (2014)

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
по: Võ, Thị Vân Tâm
Опубликовано: (2016)

Kỹ thuật chế biến lương thực
по: Bùi, Đức Hợi
Опубликовано: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
по: Bùi, Đức Hợi
Опубликовано: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
по: Bùi, Đức Hợi
Опубликовано: (2009)

Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm
по: Nguyễn, Thị Tuyết
Опубликовано: (2005)

Hóa học thực phẩm
по: Lê, Ngọc Tú
Опубликовано: (2003)

Giáo trình quản lý chất lượng và luật thực phẩm
по: Lê, Nguyên Đoan Duy
Опубликовано: (2014)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm
по: Võ, Tấn Thành
Опубликовано: (2013)

Thực phẩm và an toàn thực phẩm
по: Nguyễn, Văn Lợi
Опубликовано: (2018)