Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Mã QR

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Nội dung giới thiệu lạnh đông thực phẩm bằng hỗn hợp sinh hàn, xác định điểm đóng băng và điểm quá lạnh của thực phẩm, xác định thời gian và tốc độ lạnh đông của thực phẩm...

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Văn Mười
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2009
Những chủ đề:	Food technology,Công nghệ thực phẩm Technique,Kỹ thuật
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2016)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Được phát hành: (2009)

Giáo trình hóa học thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Được phát hành: (2010)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Bỡi: Trần, Như Khuyên
Được phát hành: (2007)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
Bỡi: Tôn, Thất Minh
Được phát hành: (2010)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Bỡi: Lý, Nguyễn Bình
Được phát hành: (2011)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Bỡi: Lý, Nguyễn Bình
Được phát hành: (2011)

Hoá học thực phẩm
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2007)

Hóa học thực phẩm
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2008)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Được phát hành: (2014)

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :
Bỡi: Nguyễn, Đức Thọ
Được phát hành: (2016)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
Bỡi: Nhan, Minh Trí
Được phát hành: (2017)

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Bỡi: Võ, Tấn Thành
Được phát hành: (2012)

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Bỡi: Võ, Tấn Thành
Được phát hành: (2012)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
Bỡi: Bockelmann, Bernhard Von
Được phát hành: (2015)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
Bỡi: Trần, Hồng Tâm
Được phát hành: (2011)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
Bỡi: Huỳnh, Ngọc Tâm
Được phát hành: (2016)

Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 2 :
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2009)

Bài tập nhiệt động truyền nhiệt và kỹ thuật lạnh /
Bỡi: Bùi Hải
Được phát hành: (2005)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị :
Bỡi: Huỳnh, Thị Thủy Tiên
Được phát hành: (2019)

Giáo trình thực tập Công nghệ thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Minh Thủy
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) :
Bỡi: Nguyễn, Thị Ngọc Dễ
Được phát hành: (2016)

Sổ tay đảm bảo chất lượng và thực hiện HACCP trong sản xuất đồ hộp sản phẩm thủy sản
Được phát hành: (2005)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
Bỡi: Phạm, Thị Hoài Thương
Được phát hành: (2017)

Giáo trình kiểm soát vệ sinh thú y các sản phẩm động vật - an toàn thực phẩm
Bỡi: Lý, Thị Liên Khai
Được phát hành: (1999)

Giáo trình an toàn và ô nhiễm trong sản xuất thực phẩm
Bỡi: Tống, Thị Ánh Ngọc
Được phát hành: (2020)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Bỡi: Bùi, Đức Hợi
Được phát hành: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
Bỡi: Bùi, Đức Hợi
Được phát hành: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Bỡi: Bùi, Đức Hợi
Được phát hành: (2009)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2000)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
Bỡi: Vũ, Bá Minh
Được phát hành: (2004)

Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Thị Tuyết
Được phát hành: (2005)

Bước đầu nghiên cứu quy trình thu nhận bột trứng vịt :
Bỡi: Lê, Kim Phượng
Được phát hành: (2014)

Thực phẩm và an toàn thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Lợi
Được phát hành: (2018)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
Bỡi: Nguyễn, Trường Thi
Được phát hành: (2018)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
Bỡi: Nguyễn, Thành Hên
Được phát hành: (2014)

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
Bỡi: Võ, Thị Vân Tâm
Được phát hành: (2016)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm
Bỡi: Võ, Tấn Thành
Được phát hành: (2013)

Giáo trình quản lý chất lượng và luật thực phẩm
Bỡi: Lê, Nguyên Đoan Duy
Được phát hành: (2014)

Giáo trình Các quá trình kỹ thuật thực phẩm :
Bỡi: Nguyễn, Công Hà
Được phát hành: (2011)