Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Código QR

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm

Nội dung giới thiệu lạnh đông thực phẩm bằng hỗn hợp sinh hàn, xác định điểm đóng băng và điểm quá lạnh của thực phẩm, xác định thời gian và tốc độ lạnh đông của thực phẩm...

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Nguyễn, Văn Mười
Formato:	Livro
Idioma:	Undetermined
Publicado em:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2009
Assuntos:	Food technology,Công nghệ thực phẩm Technique,Kỹ thuật
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Registos relacionados

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
Por: Nguyễn, Văn Mười
Publicado em: (2016)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
Por: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Publicado em: (2009)

Giáo trình hóa học thực phẩm
Por: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Publicado em: (2010)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Por: Trần, Như Khuyên
Publicado em: (2007)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
Por: Tôn, Thất Minh
Publicado em: (2010)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Por: Lý, Nguyễn Bình
Publicado em: (2011)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Por: Lý, Nguyễn Bình
Publicado em: (2011)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
Por: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Publicado em: (2014)

Hoá học thực phẩm
Por: Hoàng, Kim Anh
Publicado em: (2007)

Hóa học thực phẩm
Por: Hoàng, Kim Anh
Publicado em: (2008)

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :
Por: Nguyễn, Đức Thọ
Publicado em: (2016)

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Por: Võ, Tấn Thành
Publicado em: (2012)

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Por: Võ, Tấn Thành
Publicado em: (2012)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
Por: Bockelmann, Bernhard Von
Publicado em: (2015)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
Por: Nhan, Minh Trí
Publicado em: (2017)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
Por: Huỳnh, Ngọc Tâm
Publicado em: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
Por: Trần, Hồng Tâm
Publicado em: (2011)

Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 2 :
Por: Nguyễn, Văn Mười
Publicado em: (2009)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị :
Por: Huỳnh, Thị Thủy Tiên
Publicado em: (2019)

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) :
Por: Nguyễn, Thị Ngọc Dễ
Publicado em: (2016)

Sổ tay đảm bảo chất lượng và thực hiện HACCP trong sản xuất đồ hộp sản phẩm thủy sản
Publicado em: (2005)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
Por: Phạm, Thị Hoài Thương
Publicado em: (2017)

Bài tập nhiệt động truyền nhiệt và kỹ thuật lạnh /
Por: Bùi Hải
Publicado em: (2005)

Giáo trình kiểm soát vệ sinh thú y các sản phẩm động vật - an toàn thực phẩm
Por: Lý, Thị Liên Khai
Publicado em: (1999)

Giáo trình thực tập Công nghệ thực phẩm
Por: Nguyễn, Minh Thủy
Publicado em: (2011)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
Por: Vũ, Bá Minh
Publicado em: (2004)

Bước đầu nghiên cứu quy trình thu nhận bột trứng vịt :
Por: Lê, Kim Phượng
Publicado em: (2014)

Giáo trình an toàn và ô nhiễm trong sản xuất thực phẩm
Por: Tống, Thị Ánh Ngọc
Publicado em: (2020)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
Por: Nguyễn, Văn Mười
Publicado em: (2000)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
Por: Nguyễn, Trường Thi
Publicado em: (2018)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
Por: Nguyễn, Thành Hên
Publicado em: (2014)

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
Por: Võ, Thị Vân Tâm
Publicado em: (2016)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Por: Bùi, Đức Hợi
Publicado em: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
Por: Bùi, Đức Hợi
Publicado em: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Por: Bùi, Đức Hợi
Publicado em: (2009)

Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm
Por: Nguyễn, Thị Tuyết
Publicado em: (2005)

Giáo trình quản lý chất lượng và luật thực phẩm
Por: Lê, Nguyên Đoan Duy
Publicado em: (2014)

Hóa học thực phẩm
Por: Lê, Ngọc Tú
Publicado em: (2003)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm
Por: Võ, Tấn Thành
Publicado em: (2013)

Thực phẩm và an toàn thực phẩm
Por: Nguyễn, Văn Lợi
Publicado em: (2018)