Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :

Mã QR

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông : Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống

Nghiên cứu chế biến chả lụa kết hợp bổ sung nguồn nguyên liệu giàu vitamin A và chất sơ từ bí đỏ hoặc cà rốt nhằm tạo ra sản phẩm đạt giá trị dinh dưỡng và cân đối dinh dưỡng giữa các thành phần được tiến hành, kết quả cho thấy kh...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Chung, Thị Thanh Phượng
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Những chủ đề:	Meat,Cold storage,Frozen storage,Thịt Proccessing,Chế biến
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Giáo trình chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2006)

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2014)

Xây dựng quy trình trích ly hệ enzyme protease từ nội tạng cá lóc nuôi :
Bỡi: Trương, Nguyễn Uyên Thảo
Được phát hành: (2016)

Khảo sát sự thay đổi màu và cấu trúc fillet mực nang trước khi lạnh đông và đề xuất hướng xử lý :
Bỡi: Trần, Hoàng Đệ
Được phát hành: (2010)

Sổ tay quản lý kho lạnh thực phẩm
Bỡi: Phan Hiền
Được phát hành: (1978)

Laboratory manual for meat science
Được phát hành: (1994)

Bí quyết 600 nghề ít vốn, dễ làm
Bỡi: Phạm, Đình Trị
Được phát hành: (2000)

Advanced technologies for meat processing
Được phát hành: (2018)

Technology of meat and meat products
Được phát hành: (1992)

Effects of sucrose pulsing and cold storage on post-storage attributes of cut lilies in Da Lat, Vietnam
Bỡi: Lê, Như Bích, et al.
Được phát hành: (2022)

Discrete-time signal processing
Bỡi: Alan V. Oppenheim
Được phát hành: (1999)

Cá thịt & chế biến công nghiệp
Bỡi: Lê, Văn Hoàng
Được phát hành: (2004)

Tổ chức sản xuất, giết mổ chế biến và xuất khẩu thịt lợn ở Việt Nam
Bỡi: Nguyễn, Thiện
Được phát hành: (2006)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Bỡi: Trần, Như Khuyên
Được phát hành: (2004)

FAO argicultural services bulletin; N.19.2
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1984)

Managing frozen foods
Được phát hành: (2000)

Codex alimentarius commission :
Được phát hành: (2007)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Xuân Phương
Được phát hành: (2004)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Xuân Phương
Được phát hành: (2006)

Handbook of fermented meat and poultry
Được phát hành: (2008)

Kỹ thuật lạnh đông thực phẩm
Bỡi: Trần Đức Ba
Được phát hành: (1984)

Quick frozen foods
Được phát hành: (1978)

Quick frozen foods - 1981 Directory of Frozen Food Processors - Catalog
Được phát hành: (1981)

Handbook of meat, poultry and seafoof quality
Được phát hành: (2007)

Một trăm hai mươi tám 128 món ăn chế biến từ thịt
Bỡi: Hà Sơn
Được phát hành: (2010)

Công nghệ sau thu hoạch trong nông nghiệp Việt Nam :
Bỡi: Lê, Doãn Diên
Được phát hành: (1994)

Phòng ngừa hư hao lương thực sau thu hoạch
Được phát hành: (1990)

Lạnh đông rau quả xuất khẩu
Bỡi: Trần Đức Ba
Được phát hành: (2000)

Handbook of frozen foods
Được phát hành: (2004)

Advanced Technologies for Meat Processing
Bỡi: Toldrá, Fidel
Được phát hành: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
Bỡi: Feiner, Gerhard
Được phát hành: (2006)

Nuôi thỏ và chế biến sản phẩm ở gia đình
Bỡi: Đinh, Văn Bình
Được phát hành: (1999)

Stored product protection:
Được phát hành: (1994)

Quản lý đĩa cứng và dữ liệu ( kèm theo 1 đĩa CD- ROM )
Bỡi: Đinh, Phan Chí Tâm
Được phát hành: (2004)

Quản lý đĩa cứng & dữ liệu
Bỡi: Đinh, Phan Chí Tâm
Được phát hành: (2004)

Quản lý đĩa cứng & dữ liệu
Bỡi: Đinh, Phan Chí Tâm
Được phát hành: (2004)

Advances in stored product protection :
Được phát hành: (2003)

FAO animal production and health paper N119: Manual on meat inspection for developing countries
Bỡi: D Herenda
Được phát hành: (1994)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
Bỡi: Handbook of meat, poultry and seafood quality
Được phát hành: (2012)

FAO agricultural services bulletin; N.109
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1994)