Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành :

QR-Code

Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống

Khảo sát động học về sự biến đổi nhiệt của enzyme lipoxygenase khi xử lý bằng microwave để cải thiện mùi của sản phẩm sữa đậu nành. Tiến hành kiểm tra các chỉ tiêu protein tổng số % thu hồi và peroxide trong sữa đậu nành và đánh giá khả nă...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Nguyễn, Thị Oanh Kiều
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Schlagworte:	Lipids,Soybean products,Chất béo,Sản phẩm đậu nành,Soymilk,Sữa đậu nành Biotechnology,Công nghệ sinh học
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ähnliche Einträge

Nghiên cứu kiểm soát enzyme lipoxygenase trong quá trình sản xuất sữa đậu nành :
von: Nguyễn, Thị Kiều Diễm
Veröffentlicht: (2010)

Phân tích giá trị gia tăng đậu nành rau ở huyện Chợ mới, tỉnh An Giang :
von: Nguyễn, Bá Ngữ
Veröffentlicht: (2018)

Nghiên cứu chế biến xúc xích tiệt trùng từ đậu nành kết tủa bằng GDL :
von: Huỳnh, Thị Phương Thảo
Veröffentlicht: (2017)

Đánh giá các dòng đậu nành lai triển vọng :
von: Nguyễn, Phước Đằng
Veröffentlicht: (2014)

So sánh các dòng đậu nành lai triển vọng :
von: Phan, Thị Thanh Thủy
Veröffentlicht: (2010)

Chế biến sản phẩm tàu hũ mềm có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành nẩy mầm :
von: Dương, Thị Phượng Liên
Veröffentlicht: (2015)

Quy trình cứu phôi lai giữa hai loài đậu nành (Glycine max X Glycine mekongensis) :
von: Nguyễn, Văn Ây
Veröffentlicht: (2010)

Nghiên cứu biến dị tế bào soma và xử lý tia gamma trong chọn tạo các dòng đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) chống chịu mặn :
von: Lê, Hồng Giang
Veröffentlicht: (2020)

Achieving sustainable cultivation of soybeans
Veröffentlicht: (2018)

Soybeans :
Veröffentlicht: (2004)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
von: Dương, Thị Phượng Liên
Veröffentlicht: (2016)

Soybeans:
von: Smith, Allan K.
Veröffentlicht: (1972)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm :
von: Dương, Thị Phượng Liên
Veröffentlicht: (2018)

Ổn định công nghệ sản xuất sữa chua từ đậu nành
von: Nguyễn, Thị Bình
Veröffentlicht: (2011)

Trồng đậu nành
von: Phạm, Anh Cường
Veröffentlicht: (2008)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng :
von: Lê, Thị Phượng
Veröffentlicht: (2016)

Báo cáo tình hình nghiên cứu về cây đậu nành và cây lúa
Veröffentlicht: (1995)

Phân tích chuỗi giá trị đậu nành tỉnh Vĩnh Long :
von: Trương, Thị Kim Chi
Veröffentlicht: (2010)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
von: Đỗ, Quốc Hùng
Veröffentlicht: (2014)

Biện pháp duy trì chất lượng hột giống đậu phộng MD7 và đậu nành MTĐ 176 sau thu hoạch :
von: Tô, Lan Phương
Veröffentlicht: (2009)

Kỹ thuật trồng và chế biến đậu nành
Veröffentlicht: (1984)

Khảo sát đặc điểm di truyền của 20 dòng đậu nành hoang (Glycine soja) nhập nội bằng dấu phân tử SSR và các đặc tính nông học :
von: Đỗ, Thị Kim Ngân
Veröffentlicht: (2015)

Chọn lọc các dòng đậu nành (Glyncine max (L.) Merrill) chống chịu mặn bằng phương pháp nuôi cấy mô :
von: Lê, Hồng Giang
Veröffentlicht: (2015)

The book of tofu :
von: Shurtleff, William
Veröffentlicht: (1975)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng của tàu hủ dạng tấm mỏng (Tofu sheet) kết tủa bằng GDL :
von: Bùi, Cẩm Hương
Veröffentlicht: (2015)

Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm :
von: Nguyễn, Thị Thúy Hồng
Veröffentlicht: (2014)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm
von: Phù, Thị Thanh Khiết
Veröffentlicht: (2016)

Bài giảng tóm tắt học phần Cây đậu nành
von: Trần Văn Lợt
Veröffentlicht: (2002)

Khảo sát bộ gen đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) bằng dấu phân tử SSR :
von: Phạm, Trường An
Veröffentlicht: (2011)

The book of soybeans :
von: Watanabe, Tokuji
Veröffentlicht: (1984)

Kỹ thuật nâng cao phần trăm hữu thụ và biện pháp cứu phôi việc lai giữa hai loài đậu nành thuộc chi phụ Soja :
von: Lê, Thị Mỹ Hạnh
Veröffentlicht: (2010)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
von: Lê, Ngọc Tiết
Veröffentlicht: (2006)

So sánh các dòng vi rút NPVs (Nucleopolyhedrovirus) ký sinh trên sâu ăn tạp ở năm tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long bằng phương pháp PCR, thời gian lưu tồn và hiệu lực của vi rút này đối với sâu ăn tạp gây hại đậu nành :
von: Trần, Thị Ánh Tuyết
Veröffentlicht: (2009)

Mô hình hóa kiểm soát sự phân giải GDL dưới tác dụng của nhiệt độ trong quá trình chế biến tàu hủ mềm :
von: Trần, Thị Kim Ngân
Veröffentlicht: (2010)

Vegetable soybean :
Veröffentlicht: (1991)

Nghiên cứu biện pháp phòng trừ sâu hại chính trên đậu nành và bước đầu đánh giá khả năng gây hại của sâu đục trái Etiella zinckenella trên 5 giống đậu nành :
von: Nguyễn, Ngọc Nam
Veröffentlicht: (2012)

Food lipids :
Veröffentlicht: (2002)

Đánh giá đa dạng di truyền tập đoàn 30 giống đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) và so sánh một số giống triển vọng tại Đồng Nai : Luận văn Thạc sĩ Sinh học /
von: Văn Thị Tâm.
Veröffentlicht: (2012)

Đánh giá đa dạng di truyền tập đoàn 30 giống đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) và so sánh một số giống triển vọng tại Đồng Nai : Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Sinh học /
von: Văn Thị Tâm.
Veröffentlicht: (2012)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dầu đậu nành đến tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá nâu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) /
von: Ngô Hữu Toàn.