Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành :

QR code

Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống

Khảo sát động học về sự biến đổi nhiệt của enzyme lipoxygenase khi xử lý bằng microwave để cải thiện mùi của sản phẩm sữa đậu nành. Tiến hành kiểm tra các chỉ tiêu protein tổng số % thu hồi và peroxide trong sữa đậu nành và đánh giá khả nă...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Nguyễn, Thị Oanh Kiều
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Onderwerpen:	Lipids,Soybean products,Chất béo,Sản phẩm đậu nành,Soymilk,Sữa đậu nành Biotechnology,Công nghệ sinh học
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Gelijkaardige items

Nghiên cứu kiểm soát enzyme lipoxygenase trong quá trình sản xuất sữa đậu nành :
door: Nguyễn, Thị Kiều Diễm
Gepubliceerd in: (2010)

Phân tích giá trị gia tăng đậu nành rau ở huyện Chợ mới, tỉnh An Giang :
door: Nguyễn, Bá Ngữ
Gepubliceerd in: (2018)

Nghiên cứu chế biến xúc xích tiệt trùng từ đậu nành kết tủa bằng GDL :
door: Huỳnh, Thị Phương Thảo
Gepubliceerd in: (2017)

Đánh giá các dòng đậu nành lai triển vọng :
door: Nguyễn, Phước Đằng
Gepubliceerd in: (2014)

So sánh các dòng đậu nành lai triển vọng :
door: Phan, Thị Thanh Thủy
Gepubliceerd in: (2010)

Chế biến sản phẩm tàu hũ mềm có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành nẩy mầm :
door: Dương, Thị Phượng Liên
Gepubliceerd in: (2015)

Quy trình cứu phôi lai giữa hai loài đậu nành (Glycine max X Glycine mekongensis) :
door: Nguyễn, Văn Ây
Gepubliceerd in: (2010)

Nghiên cứu biến dị tế bào soma và xử lý tia gamma trong chọn tạo các dòng đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) chống chịu mặn :
door: Lê, Hồng Giang
Gepubliceerd in: (2020)

Achieving sustainable cultivation of soybeans
Gepubliceerd in: (2018)

Soybeans :
Gepubliceerd in: (2004)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
door: Dương, Thị Phượng Liên
Gepubliceerd in: (2016)

Soybeans:
door: Smith, Allan K.
Gepubliceerd in: (1972)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm :
door: Dương, Thị Phượng Liên
Gepubliceerd in: (2018)

Ổn định công nghệ sản xuất sữa chua từ đậu nành
door: Nguyễn, Thị Bình
Gepubliceerd in: (2011)

Trồng đậu nành
door: Phạm, Anh Cường
Gepubliceerd in: (2008)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng :
door: Lê, Thị Phượng
Gepubliceerd in: (2016)

Báo cáo tình hình nghiên cứu về cây đậu nành và cây lúa
Gepubliceerd in: (1995)

Phân tích chuỗi giá trị đậu nành tỉnh Vĩnh Long :
door: Trương, Thị Kim Chi
Gepubliceerd in: (2010)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
door: Đỗ, Quốc Hùng
Gepubliceerd in: (2014)

Biện pháp duy trì chất lượng hột giống đậu phộng MD7 và đậu nành MTĐ 176 sau thu hoạch :
door: Tô, Lan Phương
Gepubliceerd in: (2009)

Kỹ thuật trồng và chế biến đậu nành
Gepubliceerd in: (1984)

Khảo sát đặc điểm di truyền của 20 dòng đậu nành hoang (Glycine soja) nhập nội bằng dấu phân tử SSR và các đặc tính nông học :
door: Đỗ, Thị Kim Ngân
Gepubliceerd in: (2015)

Chọn lọc các dòng đậu nành (Glyncine max (L.) Merrill) chống chịu mặn bằng phương pháp nuôi cấy mô :
door: Lê, Hồng Giang
Gepubliceerd in: (2015)

The book of tofu :
door: Shurtleff, William
Gepubliceerd in: (1975)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng của tàu hủ dạng tấm mỏng (Tofu sheet) kết tủa bằng GDL :
door: Bùi, Cẩm Hương
Gepubliceerd in: (2015)

Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm :
door: Nguyễn, Thị Thúy Hồng
Gepubliceerd in: (2014)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm
door: Phù, Thị Thanh Khiết
Gepubliceerd in: (2016)

Bài giảng tóm tắt học phần Cây đậu nành
door: Trần Văn Lợt
Gepubliceerd in: (2002)

Khảo sát bộ gen đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) bằng dấu phân tử SSR :
door: Phạm, Trường An
Gepubliceerd in: (2011)

The book of soybeans :
door: Watanabe, Tokuji
Gepubliceerd in: (1984)

Kỹ thuật nâng cao phần trăm hữu thụ và biện pháp cứu phôi việc lai giữa hai loài đậu nành thuộc chi phụ Soja :
door: Lê, Thị Mỹ Hạnh
Gepubliceerd in: (2010)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
door: Lê, Ngọc Tiết
Gepubliceerd in: (2006)

So sánh các dòng vi rút NPVs (Nucleopolyhedrovirus) ký sinh trên sâu ăn tạp ở năm tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long bằng phương pháp PCR, thời gian lưu tồn và hiệu lực của vi rút này đối với sâu ăn tạp gây hại đậu nành :
door: Trần, Thị Ánh Tuyết
Gepubliceerd in: (2009)

Mô hình hóa kiểm soát sự phân giải GDL dưới tác dụng của nhiệt độ trong quá trình chế biến tàu hủ mềm :
door: Trần, Thị Kim Ngân
Gepubliceerd in: (2010)

Vegetable soybean :
Gepubliceerd in: (1991)

Nghiên cứu biện pháp phòng trừ sâu hại chính trên đậu nành và bước đầu đánh giá khả năng gây hại của sâu đục trái Etiella zinckenella trên 5 giống đậu nành :
door: Nguyễn, Ngọc Nam
Gepubliceerd in: (2012)

Food lipids :
Gepubliceerd in: (2002)

Đánh giá đa dạng di truyền tập đoàn 30 giống đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) và so sánh một số giống triển vọng tại Đồng Nai : Luận văn Thạc sĩ Sinh học /
door: Văn Thị Tâm.
Gepubliceerd in: (2012)

Đánh giá đa dạng di truyền tập đoàn 30 giống đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) và so sánh một số giống triển vọng tại Đồng Nai : Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Sinh học /
door: Văn Thị Tâm.
Gepubliceerd in: (2012)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dầu đậu nành đến tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá nâu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) /
door: Ngô Hữu Toàn.