Phân lập và tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu để làm men bánh mì :

Codice QR

Phân lập và tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu để làm men bánh mì : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học

Phân lập tập đoàn nấm men trong cơm mẻ và cơm rượu phân bố trên 3 địa bàn sinh thái điển hình Vĩnh Long, Cần Thơ, Sóc Trăng, Bạc Liêu và Cà Mau, Kiên Giang nhằm tuyển chọn tìm ra một số chủng nấm men hoạt lực lên men làm dậy bột cao để ứn...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Dương, Thanh Vân
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Soggetti:	Biotechnology,Microbiology,Công nghệ sinh học,Vi sinh vật học
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documenti analoghi

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
di: Võ, Thị Thanh Hà
Pubblicazione: (2015)

Phân lập, tuyển chọn và sản xuất thử nghiệm men rượu thuần để lên men rượu gạo :
di: Hà, Phương Thảo
Pubblicazione: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chôm chôm JAVA
di: Nguyễn, Thị Thanh Hồng
Pubblicazione: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chôm chôm Java ( Nephelium lappaceum) :
di: Nguyễn, Thị Thanh Hồng
Pubblicazione: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dừa (Cocos nucifera) ở Bến Tre :
di: Võ, Thị Hồng Hạnh
Pubblicazione: (2013)

Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách :
di: Nguyễn, Thị Loan
Pubblicazione: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang mận An Phước (Syzygium samarangense) :
di: Trần, Thị Diệu
Pubblicazione: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang táo tây :
di: Nguyễn, Trọng Thảo
Pubblicazione: (2012)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang nhàu (Morinda citrifolia L) :
di: Lê, Thị Diễm Lan
Pubblicazione: (2013)

Phân lập, tuyển chọn một số dòng vi khuẩn và nấm men cho việc sản xuất thủy sâm (Kombucha) :
di: Phạm, Hồng Quang
Pubblicazione: (2014)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic từ cơm mẻ có khả năng sinh bacteriocin và thử nghiệm để bảo quản thực phẩm :
di: Nguyễn, Thị Huỳnh Nghi
Pubblicazione: (2015)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
di: Nguyễn, Công Kha
Pubblicazione: (2013)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Acetobacter sp. lên men tạo màng Cellulose từ nước mía :
di: Nguyễn, Phú Thành
Pubblicazione: (2017)

Nghiên cứu điều kiện cố định nấm men saccharomyces cerevisiae N28 bằng chất mang cellulose vi khuẩn và bước đầu ứng dụng trong lên men rượu vang /
di: Nguyễn Thúy Hương.

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo yeast extract từ sự lên men rỉ đường bởi nấm men (Saccharomyces cerevisiae) :
di: Võ, Thị Trúc Giang
Pubblicazione: (2012)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
di: Nguyễn, Thị Minh Thư
Pubblicazione: (2015)

Tạo dòng tế bào nấm men Saccharomyces Cerevisiae biểu hiện gen mã hóa Enzym -Amylase trên bề mặt tế bào
di: Lê Văn, Bình
Pubblicazione: (2018)

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn từ hạt ngũ cốc có khả năng giảm màu mật trỉ của nước thải sau lên men cồn :
di: Võ, Thị Lệ Trinh
Pubblicazione: (2018)

Phân lập, tuyền chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại và cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía :
di: Võ, Văn Song Toàn
Pubblicazione: (2016)

Ảnh hưởng của điều kiện lên men lên mật số Bacillus subtilis và Saccharomyces cerevisiae trên bã cơm dừa
di: Lưu, Thị Thúy Hải, et al.
Pubblicazione: (2023)

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
di: Nguyễn, Thị Thu Hương
Pubblicazione: (2014)

Nghiên cứu đặc tính sinh học của Saccharomyces Cerevisiae N9 và P6, ứng dụng vào lên men rượu vang
di: Đinh, Thị Kim Nhung
Pubblicazione: (2014)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
di: Nguyễn, Văn Cách
Pubblicazione: (2004)

Quy trình thu nhận cao nấm men Saccharomyces cerevisiae từ xác men của quá trình lên men rượu công nghiệp
di: Phương, Nguyễn Thị, et al.
Pubblicazione: (2025)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
di: Nguyễn, Xuân Cương
Pubblicazione: (2013)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn giấm trong giấm truyền thống :
di: Nguyễn, Thị Thảo
Pubblicazione: (2010)

Phân lập, tuyển chọn và định danh vi khuẩn dạ cỏ bò để thủy phân bả mía trong điều kiện in vitro :
di: Ðỗ, Thị Cẩm Hường
Pubblicazione: (2012)

Nghiên cứu ảnh hưởng của bánh men thuần chủng đến chất lượng sản phẩm cơm rượu
di: Lê, Bích Tuyền, et al.
Pubblicazione: (2026)

Ứng dụng qui trình công nghệ cải tiến sản xuất rượu đế lên men ở một số nông hộ :
di: Nhan, Thanh Thúy
Pubblicazione: (2010)

Tạo dòng nấm men Saccharomyces Cerevisiae biểu hiện kháng nguyên hNA của virút cúm A/H5N1 trên bề mặt tế bào
di: Phạm, Hồng Ánh
Pubblicazione: (2011)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake :
di: Bùi, Minh Trường
Pubblicazione: (2012)

Khảo sát tính đa dạng sinh học vi khuẩn ACID LACTIC từ cơm mẻ ở ba vùng sinh thái của Đồng Bằng Sông Cửu Long :
di: Trần, Ngọc Được
Pubblicazione: (2011)

Phân lập, tuyển chọn và định danh một số chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Bacterioncin :
di: Nguyễn, Phong Phú
Pubblicazione: (2010)

NGHIÊN CỨU LÊN MEN RƯỢU VANG DƯA LƯỚI (Cucumis melo L.) SỬ DỤNG NẤM MEN Saccharomyces cerevisiae BV818
di: Nguyễn, Ngọc Thạnh, et al.
Pubblicazione: (2025)

Lên men và thủy phân đồng thời vỏ cacao bằng hỗn hợp nấm men Saccharomyces cerevisiae and Pichia anomala
di: Lê, Thị Kim Phụng
Pubblicazione: (2026)

Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces sp.) lên men rượu cà na (Canarium album)
di: Nguyễn, Thị Niềm, et al.
Pubblicazione: (2019)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men rượu của chủng Saccharomyces cerevisiae MS42 từ malt đại mạch
di: Nguyễn, Văn Quyên, et al.
Pubblicazione: (2024)

Đặc điểm sinh hóa và di truyền của một số chủng vi khuẩn probiotic trong cơm mẻ :
di: Đỗ, Tấn Khang
Pubblicazione: (2012)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
di: Huỳnh, Diễm Mi
Pubblicazione: (2016)

Phân lập, tuyển chọn và nhận diện vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp Bacteriocin từ trùn Quế (Perionyx excavatus) :
di: Lê, Công Phận
Pubblicazione: (2014)