Process engineering in the food industry: Vol.1 - Developments and opportunities

Mã QR

Process engineering in the food industry: Vol.1 - Developments and opportunities

The book presents a new process that avoids axcessive temperature gradients and allows large pieces of meat to be sterilised without overcookong, including extrusion cooking and ready-meal production. It advocates a systematic approach to the study and modelling of food fouling, and it continues wit...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	London Elsevier 1989
Những chủ đề:	food processing,food industry and trade
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Được phát hành: (1990)

Food process engineering and technology
Bỡi: Berk, Zeki
Được phát hành: (2018)

Small-scale food for processing :
Được phát hành: (2003)

Essentials of food process engineering
Bỡi: Rao, Chandra Gopala
Được phát hành: (2006)

Product and process innovation in the food industry /
Được phát hành: (1997)

Food Processing Industry in Japan
Được phát hành: (1980)

High pressure processing of food : principles, technology and applications
Được phát hành: (2016)

Minimal processing technologies in the food industry
Được phát hành: (2002)

Waste treatment in the food processing industry
Được phát hành: (2006)

Waste treatment in the food processing industry
Được phát hành: (2006)

Food Processing recent Developments
Bỡi: A G Gaonkar
Được phát hành: (1995)

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

Compendium of food additive specifications Vol.1
Bỡi: JECFA
Được phát hành: (1992)

A study of the evolution of concentration in the danish food processing industry
Được phát hành: (1976)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Được phát hành: (2017)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Được phát hành: (2013)

Handbook of organic food procesing and production
Được phát hành: (1994)

Food processing :
Được phát hành: (2004)

Food processing :
Bỡi: Ramaswamy, Hosahalli
Được phát hành: (2006)

Fundamentals of food process engineering
Bỡi: Toledo, Romeo T
Được phát hành: (2018)

Compendium of food additive specifications Vol.2
Bỡi: JECFA
Được phát hành: (1992)

Principles of Food Processing
Bỡi: Dennis R Heldman
Được phát hành: (1998)

Principles of food processing
Bỡi: Dennis R Helman
Được phát hành: (1997)

Food processing technology :
Bỡi: Fellows, P. J.
Được phát hành: (2000)

An integrated approach to new food product development
Được phát hành: (2009)

Food engineering operarions
Bỡi: J G BRENNEAN
Được phát hành: (1990)

Innovation in food engineering :
Được phát hành: (2010)

Emerging technologies for food processing
Được phát hành: (2014)

Food Processing An industrial Powerhouse in Transition
Bỡi: John M Connor
Được phát hành: (1997)

Food processing technology : principles and practice
Bỡi: Fellows, Peter, et al.
Được phát hành: (2017)

Food process design
Bỡi: Maroulis, Zacharias B.
Được phát hành: (2003)

Energy in Food Processing
Bỡi: Singh, R Paul
Được phát hành: (1986)

Food industry quality control systems
Bỡi: Clute, Mark
Được phát hành: (2009)

Quality management systems for the food industry
Bỡi: Andrew Bolton
Được phát hành: (1997)

Food solutions
Được phát hành: (2010)

Engineering and food for the 21st century
Bỡi: Welti-Chanes, Jorge
Được phát hành: (2002)

Engineering and food for the 21st century
Được phát hành: (2002)

Sanitation in Food Processing
Bỡi: John A Troller
Được phát hành: (1993)

Food Technology
Bỡi: Anita Tull
Được phát hành: (2002)

Food product development
Bỡi: Earle, Mary
Được phát hành: (2005)