Ứng dụng công nghệ enzyme trong chế biến sữa gạo

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Ứng dụng công nghệ enzyme trong chế biến sữa gạo (Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch)

Xác định các yếu tố ảnh hưởng và đề xuất thông số kỹ thuật tối ưu cho quy trình công nghệ sản xuất sữa gạo theo hướng ứng dụng công nghệ enzym

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Đinh, Công Dinh
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Soggetti:	Công nghệ thực phẩm,Food processing,Rice milk
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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