Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ :

QR رمز

Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

عرض إصدارات أخرى (2)

Nội dung đề tài xác định được hệ vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao ở Việt Nam, qua đó có thể tạo đưuọc cơ sở để tiến hành nghiên cứu sự tác động của từng loại vi sinh vật đến quá trình lên men....

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Huỳnh, Xuân Phong
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
الموضوعات:	Cocoa,Beverage industry,Chế biến ca cao,Công nghệ đồ uống
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Cocoa production and processing technology
بواسطة: Afoakwa, Emmanuel Ohene
منشور في: (2014)

Đánh giá chất lượng hạt ca cao sơ chế từ một số giống ca cao trồng ở Việt Nam :
بواسطة: Lý, Trúc Huỳnh
منشور في: (2013)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
بواسطة: Phan, Đình Thái
منشور في: (2017)

Diễn đàn khuyến nông @ nông nghiệp lần thứ 3 - 2012
منشور في: (2012)

Nghề trồng cây ca cao
بواسطة: Nguyễn, Văn Uyển
منشور في: (2008)

Nghề trồng cây ca cao
بواسطة: Nguyễn, Văn Uyển
منشور في: (2009)

Kỹ thuật trồng ca cao ở Việt Nam
بواسطة: Phạm, Hồng Đức Phước
منشور في: (2009)

Những thách thức trong phát triển cây ca cao ở Việt Nam :
منشور في: (2014)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
بواسطة: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
منشور في: (2019)

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) :
بواسطة: Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
منشور في: (2009)

Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia :
بواسطة: Trần, Thanh Đời
منشور في: (2010)

Nghiên cứu thu nhận B-Glucan từ bã men bia bằng B-Glucanase và sóng siêu âm :
بواسطة: Võ, Thành Lợi
منشور في: (2016)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
بواسطة: Lý, Tú Phụng
منشور في: (2018)

Cocoa processing methods for the production of high quality cocoa in Vietnam :
منشور في: (2008)

Bài giảng công nghệ chế biến ca cao
بواسطة: Nguyễn, Minh Thủy
منشور في: (2000)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
بواسطة: Bùi, Hoàng Đăng Long
منشور في: (2016)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
بواسطة: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
منشور في: (2015)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
بواسطة: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
منشور في: (2018)

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thanh trùng lên hợp chất bay hơi của nước chanh dây :
بواسطة: Phạm, Thái Nguyên
منشور في: (2015)

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
بواسطة: Ngô, Thị Phương Dung
منشور في: (2009)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
بواسطة: Đoàn, Thị Kiều Tiên
منشور في: (2020)

Nghiên cứu tác động của chế độ thanh trùng và thời gian bảo quản lên hợp chất bay hơi nước ép sim Phú Quốc :
بواسطة: Lê, Tấn Bảo
منشور في: (2016)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
بواسطة: Hồ, Thị Thu Thảo
منشور في: (2019)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
بواسطة: Lê, Hoàng Thanh
منشور في: (2010)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
بواسطة: Trương, Quốc Bình
منشور في: (2009)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
بواسطة: Phạm, Thúy An
منشور في: (2017)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
بواسطة: Lê, Thanh Mai
منشور في: (2005)

Cây ca cao
بواسطة: J Braudeam
منشور في: (1984)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
بواسطة: Phạm, Huỳnh Thúy An
منشور في: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
بواسطة: Huỳnh, Văn Vũ
منشور في: (2015)

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) :
بواسطة: Trần, Thị Huỳnh Liên
منشور في: (2016)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
بواسطة: Nguyễn, Văn Vũ
منشور في: (2018)

Hướng dẫn kỹ thuật trồng cây ca cao
بواسطة: Nguyễn, Văn Uyển
منشور في: (1999)

Kỹ thuật sơ chế ca cao chất lượng cao ở Việt Nam :
منشور في: (2008)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
بواسطة: Lê, Thanh Mai
منشور في: (2007)

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) :
بواسطة: Trần, Phước Giang
منشور في: (2017)

Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng :
بواسطة: Nguyễn, Hồng Xuân
منشور في: (2014)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
بواسطة: Phạm, Bảo Trương
منشور في: (2014)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
بواسطة: Nguyễn, Thị Như Lạc
منشور في: (2015)

Khảo sát một số chỉ tiêu nước uống đóng chai xung quanh thành phố Cần Thơ :
بواسطة: Lê, Văn Phương
منشور في: (2013)