Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ :

Mã QR

Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Hiển thị phiên bản (2) khác

Nội dung đề tài xác định được hệ vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao ở Việt Nam, qua đó có thể tạo đưuọc cơ sở để tiến hành nghiên cứu sự tác động của từng loại vi sinh vật đến quá trình lên men....

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Huỳnh, Xuân Phong
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
נושאים:	Cocoa,Beverage industry,Chế biến ca cao,Công nghệ đồ uống
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Cocoa production and processing technology
מאת: Afoakwa, Emmanuel Ohene
יצא לאור: (2014)

Đánh giá chất lượng hạt ca cao sơ chế từ một số giống ca cao trồng ở Việt Nam :
מאת: Lý, Trúc Huỳnh
יצא לאור: (2013)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
מאת: Phan, Đình Thái
יצא לאור: (2017)

Diễn đàn khuyến nông @ nông nghiệp lần thứ 3 - 2012
יצא לאור: (2012)

Nghề trồng cây ca cao
מאת: Nguyễn, Văn Uyển
יצא לאור: (2008)

Nghề trồng cây ca cao
מאת: Nguyễn, Văn Uyển
יצא לאור: (2009)

Kỹ thuật trồng ca cao ở Việt Nam
מאת: Phạm, Hồng Đức Phước
יצא לאור: (2009)

Những thách thức trong phát triển cây ca cao ở Việt Nam :
יצא לאור: (2014)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
מאת: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
יצא לאור: (2019)

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) :
מאת: Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
יצא לאור: (2009)

Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia :
מאת: Trần, Thanh Đời
יצא לאור: (2010)

Nghiên cứu thu nhận B-Glucan từ bã men bia bằng B-Glucanase và sóng siêu âm :
מאת: Võ, Thành Lợi
יצא לאור: (2016)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
מאת: Lý, Tú Phụng
יצא לאור: (2018)

Cocoa processing methods for the production of high quality cocoa in Vietnam :
יצא לאור: (2008)

Bài giảng công nghệ chế biến ca cao
מאת: Nguyễn, Minh Thủy
יצא לאור: (2000)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
מאת: Bùi, Hoàng Đăng Long
יצא לאור: (2016)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
מאת: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
יצא לאור: (2015)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
מאת: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
יצא לאור: (2018)

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thanh trùng lên hợp chất bay hơi của nước chanh dây :
מאת: Phạm, Thái Nguyên
יצא לאור: (2015)

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
מאת: Ngô, Thị Phương Dung
יצא לאור: (2009)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
מאת: Đoàn, Thị Kiều Tiên
יצא לאור: (2020)

Nghiên cứu tác động của chế độ thanh trùng và thời gian bảo quản lên hợp chất bay hơi nước ép sim Phú Quốc :
מאת: Lê, Tấn Bảo
יצא לאור: (2016)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
מאת: Hồ, Thị Thu Thảo
יצא לאור: (2019)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
מאת: Lê, Hoàng Thanh
יצא לאור: (2010)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
מאת: Trương, Quốc Bình
יצא לאור: (2009)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
מאת: Phạm, Thúy An
יצא לאור: (2017)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
מאת: Lê, Thanh Mai
יצא לאור: (2005)

Cây ca cao
מאת: J Braudeam
יצא לאור: (1984)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
מאת: Phạm, Huỳnh Thúy An
יצא לאור: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
מאת: Huỳnh, Văn Vũ
יצא לאור: (2015)

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) :
מאת: Trần, Thị Huỳnh Liên
יצא לאור: (2016)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
מאת: Nguyễn, Văn Vũ
יצא לאור: (2018)

Hướng dẫn kỹ thuật trồng cây ca cao
מאת: Nguyễn, Văn Uyển
יצא לאור: (1999)

Kỹ thuật sơ chế ca cao chất lượng cao ở Việt Nam :
יצא לאור: (2008)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
מאת: Lê, Thanh Mai
יצא לאור: (2007)

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) :
מאת: Trần, Phước Giang
יצא לאור: (2017)

Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng :
מאת: Nguyễn, Hồng Xuân
יצא לאור: (2014)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
מאת: Phạm, Bảo Trương
יצא לאור: (2014)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
מאת: Nguyễn, Thị Như Lạc
יצא לאור: (2015)

Khảo sát một số chỉ tiêu nước uống đóng chai xung quanh thành phố Cần Thơ :
מאת: Lê, Văn Phương
יצא לאור: (2013)