Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Gồm 7 chương giới thiệu tổng quát về chế biến thực phẩm, các chất kháng sinh và chống oxy hóa tự nhiên bảo quản thực phẩm, các thành phần liên quan đến chất lượng thực phẩm, ...

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nhan, Minh Trí
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2017
Những chủ đề:	Food,Thực phẩm Preservation,Bảo quản
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01090nam a2200241Ia 4500
001	CTU_222192
008	210402s9999 xx 000 0 und d
020			\|c 75000
082			\|a 664.028
082			\|b Tr300
100			\|a Nhan, Minh Trí
245		0	\|a Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
245		0	\|c Nhan Minh Trí (Chủ biên), Bùi Hữu Thuận, Lê Mỹ Hồng
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Nxb. Đại học Cần Thơ
260			\|c 2017
520			\|a Gồm 7 chương giới thiệu tổng quát về chế biến thực phẩm, các chất kháng sinh và chống oxy hóa tự nhiên bảo quản thực phẩm, các thành phần liên quan đến chất lượng thực phẩm, ...
526			\|a Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
526			\|b NN180
650			\|a Food,Thực phẩm
650			\|x Preservation,Bảo quản
904			\|i Tuyến
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Những quyển sách tương tự