Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực

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Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực Tập 1 Bảo quản lương thực

Nội dung quyển sách cung cấp một số kiến thức về tính chất của một số loại hạt lương thực, các biện pháp bảo quản và chế biến lương thực.

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Trần Thị Thu Trà
Format:	Livre
Langue:	Vietnamese
Publié:	TP. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia TP.Hồ Chí Minh 2010
Édition:	Tái bản lần thứ 1
Sujets:	Công nghệ thực phẩm
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Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Description
Résumé:	Nội dung quyển sách cung cấp một số kiến thức về tính chất của một số loại hạt lương thực, các biện pháp bảo quản và chế biến lương thực.
Description:	ĐTTS ghi: Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh. Trường Đại học Bách Khoa
Description matérielle:	488 tr. Minh họa 24cm